Անդալուզյան գազպաչո. համեղ իսպանական սառնարանային բաղադրատոմս, որը կատարյալ է ամառային շոգ օրվա համար

Բովանդակություն:

Անդալուզյան գազպաչո. համեղ իսպանական սառնարանային բաղադրատոմս, որը կատարյալ է ամառային շոգ օրվա համար
Անդալուզյան գազպաչո. համեղ իսպանական սառնարանային բաղադրատոմս, որը կատարյալ է ամառային շոգ օրվա համար
Anonim

Gazpacho-ն սառը, թարմացնող և բուրավետ ապուր է, որը կատարյալ է ցանկացած ճաշի համար ամառային շոգ օրերին: Բացի այդ, դա իսկական առողջ սնունդ է։

Այս սառնարանը հայտնվել է Իսպանիայի հարավում՝ երկրի ամենաշոգ և չոր շրջաններից մեկում՝ Անդալուսիայում։

Պատկեր
Պատկեր

Ամառվա շոգին արեք այն, ինչ անում են իսպանացիները՝ պատրաստեք համեղ գազպաչո և պահեք այն ապակե տարայի մեջ սառնարանում, եթե զով ըմպելիքի կարիք ունեք։

Դիտեք այս իսկական և պարզ իսպանական ապուրի բաղադրատոմսը ձեր սեփական խոհանոցից:

Բաղադրիչներ

Ինչ է անհրաժեշտ ապուրի համար.

  • 1, 3 կգ ընտրված հասած լոլիկ։
  • Սպիտակ բագետի միջուկ.
  • Երկու վարունգ.
  • Մեկ փոքրիկ քաղցր սոխ.
  • Երեք պճեղ սխտոր.
  • Մեկ կարմիր բուլղարական պղպեղ.
  • Երկու ճաշի գդալ շերի քացախ (կարելի է փոխարինել կարմիր գինու քացախը):
  • Կես բաժակ ձիթապտղի յուղ.
  • Աղ.
  • Պղպեղ.

Զարդարի համար՝

  • 1/4 բաժակ թակած վարունգ.
  • 1/4 բաժակ թակած կարմիր պղպեղ:
  • 1/4 բաժակ թակած կանաչ խնձոր։
  • Կես բաժակ կրուտոն.
  • Կես բաժակ պինդ եփած ձու.
Պատկեր
Պատկեր

Խոհարարության պատվեր

  1. Նախ պետք է հեռացնել լոլիկի կեղևը։ Սա արվում է շատ պարզ. Փոքր կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք։ Երբ եռա, կրակն անջատեք ու մեկ րոպե լոլիկը լցրեք տաք ջրի մեջ։ Զգուշորեն հեռացրեք տաք լոլիկները: Մաշկը շատ հեշտ է հեռանում։

  2. Սպիտակ բագետի փշուրը թրմեք մի քանի ճաշի գդալ ջրի մեջ: Զգուշորեն հանեք այն ջրից և պատշաճ կերպով քամեք, չորացրեք։
  3. Լոլիկը, վարունգը, սոխը և պղպեղը խոշոր կտրատել, սխտորը դանակով կտրատել։
  4. Հացը, լոլիկը, վարունգը, սոխը, պղպեղը և սխտորը լցնել բլենդերի մեջ։ Հարում ենք այնքան, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Բոլոր բաղադրիչները կարող են միանգամից չտեղավորվել, ուստի կարող է անհրաժեշտ լինել մի քանի անգամ լցնել բլենդերը։
  5. Ավելացնել քացախ և հարել։
  6. Աստիճանաբար լցնել ձիթապտղի յուղը, մինչ բլենդերը աշխատում է, մինչև այն ամբողջովին միանա զանգվածին։
  7. Հենց գազպաչոն միատարրության է հասնում, լցնում ենք մեծ ամանի մեջ, բայց ոչ մետաղական։ Ձեր ցանկությամբ ավելացրեք ավելի շատ քացախ, պղպեղ և աղ: Կրկին մանրակրկիտ խառնել, ծածկել և պահել սառնարանում առնվազն մեկ ժամ։
  8. Լցնում ենք մատուցվող ամանների մեջ, զարդարում ենք կտրատած վարունգով, պղպեղով, խնձորով, կրուտոններով և ըստ ցանկության ձու։ Մատուցեք սառեցված գազպաչո։
Պատկեր
Պատկեր

Խորհուրդ

Մեծ տարայի մեջ լցնել ջուրը և մեջը դնել սառույցի կտորներ։ Տեղադրեք այս ուտեստը լվացարանի մեջ: Սառցե ջրի մեջ դնել անդալուզյան գազպաչոյի թասը կամ ապակե բլենդերը: Ապուրը խառնել, որպեսզի հավասարապես սառչի։

Խորհուրդ ենք տալիս: