7 խոհանոցային սխալներ, որոնք կարող են արժենալ ձեր առողջությունը

Բովանդակություն:

7 խոհանոցային սխալներ, որոնք կարող են արժենալ ձեր առողջությունը
7 խոհանոցային սխալներ, որոնք կարող են արժենալ ձեր առողջությունը
Anonim

Երբ կերակուրն ինքնուրույն ենք պատրաստում, միշտ վստահ ենք, որ այս դեպքում սեղանին կհասնի միայն բարձրորակ սնունդ, որն ընդունակ չէ վնասել օրգանիզմին։ Այնուամենայնիվ, սննդային թունավորումներ և այլ տհաճ հետևանքներ կարող են առաջանալ, նույնիսկ եթե նրանք իրենց ձեռքերով կոտլետներ և աղցաններ են քանդակել։ Ուստի մենք կքննարկենք այն հիմնական սխալները, որոնք մարդիկ ամենից հաճախ թույլ են տալիս խոհանոցում։

Մսի սառեցում սեղանի վրա

Հոգնեցուցիչ է հասկանալ, որ բակտերիաները սկսում են շատ արագ բազմանալ տաք միջավայրում: Նույնիսկ եթե մսի մի մասը դեռ սառեցված է, մի կողմից այն կարող է մի փոքր հալվել։ Դա կհանգեցնի, որ մանրէները կմնան սեղանի մակերեսին։

Պատկեր
Պատկեր

Ուստի մասնագետները խորհուրդ են տալիս միսը սառնարանում հալեցնել։ Սա ավելի երկար կպահանջի, բայց դուք ստիպված չեք լինի անհանգստանալ բակտերիաների աճի համար: Կամ կարող եք մի կտոր միս դնել սառը ջրով ամանի մեջ։ Այս դեպքում միսն ավելի արագ կհալվի։

Լվանալ թռչնամիսը եփելուց առաջ

Հարցումների համաձայն՝ մարդկանց ավելի քան 70%-ը լվանում է թռչնի միսը եփելուց առաջ։ Խստորեն խորհուրդ է տրվում դադարեցնել այս պրակտիկան: Հում թռչնի միսը կարող է կրել բազմաթիվ վտանգավոր հիվանդություն առաջացնող բակտերիաներ և պաթոգեններ: Օրինակ՝ սալմոնելլան մեծ վտանգ է ներկայացնում։ Միսը լվանալու ընթացքում դուք ցողում եք ջրի փոքր մասնիկներ և բակտերիաներ։ Ուստի ավելի լավ է հավի միսը թխից անմիջապես ուղարկել եփելու։

Պատկեր
Պատկեր

Առանց ուտելու կեղևով մրգերն ու բանջարեղենը լվանալու արգելք

Ոմանք չեն հասկանում, թե ինչու է նարինջը պետք լվանալ, եթե կեղևը, այնուամենայնիվ, դուրս է նետվում: Սա սկզբունքորեն սխալ է։ Նման մրգերի և բանջարեղենի մաքրման գործընթացում դուք կարող եք հիվանդություն առաջացնող պաթոգենները փոխանցել ոչ միայն ձեր ձեռքերին, այլև հենց միջուկին: Ուստի լվացումն այս դեպքում պետք է կատարվի անխափան։

Պատկեր
Պատկեր

Մսի ջերմաչափ

Մսի եփման գործընթացում պետք չէ հույսը դնել միայն դրա երանգի վրա, որը վկայում է բովելու որակի մասին։ Եթե մսի մեջ վարդագույն հատվածներ չկան, ապա դա միշտ չէ, որ նշանակում է, որ այն լիովին պատրաստ է և անվտանգ։ Ուստի մասնագետները խորհուրդ են տալիս ձեռք բերել մսի հատուկ թվային ջերմաչափ: Նրա ծայրը ծակում է միսը և ցույց է տալիս ջերմաստիճանը սթեյքի կամ ցանկացած այլ մսային ուտեստի ներսում։

Պատկեր
Պատկեր

Թռչնի միսը պետք է եփել առնվազն 74 աստիճանի ներքին ջերմաստիճանում, իսկ սթեյքը 62-ում։Այս դեպքում չպետք է եփելուց հետո անմիջապես ցատկել ուտելիքի վրա։ Ավելի լավ է եփած միսը ծածկել կափարիչով և սպասել, մինչև ջերմությունը երաշխավորվի, որ ոչնչացնի վտանգավոր ախտածինները, որոնք կարող են մնացել։

Image
Image

Փողի ծառը հաճելի է փարթամ ծաղկում. իմ գաղտնիքը տերևների մասին հոգ տանելն է

Image
Image

Օգտակար է հաճախ լվանալը. առասպելներ շամպունի և մազերի խնամքի մասին, որոնք միայն վնասում են

Image
Image

Մաշկն հարթ և թարմ է՝ դերմոպլանինգ, կամ ինչու է կինը պետք սափրվի դեմքը

Ձեռքերի լվացում

Մսի եփման գործընթացում մենք հաճախ օգտագործում ենք տարբեր առարկաներ, միացնում ենք թեյնիկը և այլն։ Որոշ մարդիկ չեն լվանում իրենց ձեռքերը. Արդյունքում բակտերիաները տարածվում են ողջ խոհանոցում։ Եթե նույնիսկ ձեզ շատ են նյարդայնացնում նման մանիպուլյացիաները, ապա ավելի լավ է մի քիչ ավելի շատ ժամանակ տրամադրեք ճաշ պատրաստելու համար։

Պատկեր
Պատկեր

Մսի սխալ պահպանում

Ոչ մի դեպքում չի կարելի եփած սնունդը հում մսի կողքին պահել սառնարանում։ Նույնը վերաբերում է ձվերին: Լավագույնն այն է, որ տարբեր մթերքների համար առանձին դարակներ հատկացվեն: Միսը պետք է պահվի միայն տոպրակի մեջ կամ այլ փաթեթավորման մեջ։ Սա կկանխի պաթոգենների տարածումը։

Պատկեր
Պատկեր

Պատրաստի սննդի երկար մնալը սեղանին

Նույնիսկ եթե խոսքը տոնական խնջույքի մասին է, ապա պետք չէ պատրաստի աղցաններն ու միսը երկար պահել սենյակային ջերմաստիճանում։ Բակտերիաները շատ արագ սկսում են ակտիվորեն բազմանալ։ Որոշ ճաշատեսակներում այս գործընթացը նույնիսկ սկսվում է սառչելուց անմիջապես հետո: Ուստի չարժե նորից ռիսկի դիմել։ Եվ նույնիսկ ավելին, դուք չեք կարող ամբողջ գիշեր սեղանի վրա սթեյք կամ աղցան թողնել և առավոտյան ուտել: Սա շատ վտանգավոր է առողջության համար։

Պատկեր
Պատկեր

Տնային տնտեսուհիներին ուղղված այս պարզ առաջարկությունների շնորհիվ դուք կարող եք պաշտպանել ձեզ և ձեր ընտանիքին թունավորումներից կամ այլ տհաճ հետևանքներից: Փորձեք ամեն օր հավատարիմ մնալ դրանց:

Խորհուրդ ենք տալիս: