Շատերը չեն պատկերացնում առավոտն առանց ձվածեղի։ Որպեսզի նա չձանձրանա, ամեն անգամ փորձում եմ պատրաստել նոր բաղադրատոմսով։ Այս հոդվածում ես կկիսվեմ նրանց ընտանիքով: Այս բաղադրատոմսերի համաձայն եփելիս ստացվում են համեղ ձվածեղներ, որոնք կարող են էներգիա և դրական տրամադրել ամբողջ օրվա համար:
Բաղադրատոմս 1. Իսպանական ձվածեղ
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝
- Ձու - 14 հատ.
- ռապսակի ձեթ - 50 մլ.
- Կարտոֆիլ, կտրատված փոքր խորանարդի մեջ - 500 գրամ.
- Խոշոր սոխը կտրատված է փոքր շերտերով:
- Աղ, պղպեղ.
- Խիտ կտրատած մաղադանոս մատուցելու համար՝ երկու ճաշի գդալ։
Մեծ տապակը՝ 30 սանտիմետր տրամագծով, չկպչող թաղանթով և հանվող բռնակով, միջին ջերմության վրա տաքացրեք ռապսի ձեթով, որից պետք է թողնել 1 ճաշի գդալ։ Ավելացնում ենք կարտոֆիլը և տապակում մինչև դարչնագույնը մոտ քառորդ ժամ, ապա ավելացնում ենք սոխը, աղն ու պղպեղը։ Շարունակեք տապակել անընդհատ խառնելով ևս մի քանի րոպե, մինչև սոխը թափանցիկ դառնա։
Թավայի պատերը յուղել մնացած յուղով և լցնել ամանի մեջ նախապես հարած ձվերը և մանրակրկիտ խառնել պարունակության հետ։ Ջերմությունը բարձրացնում ենք չափավոր բարձրության և տապակում չորս րոպե, որից հետո տապակը դնում ենք նախապես մինչև 260°C տաքացրած ջեռոցում։Մոտ 5 րոպե հետո ձվածեղը կծածկվի դարչնագույն ընդերքով, որը ցույց կտա դրա պատրաստակամությունը։
Պատրաստի ձվածեղը դնել տախտակի վրա, թողնել սառչի, բաժանել մասերի և մատուցել մաղադանոսով ցողված։
Բաղադրատոմս 2. Ձվածեղ դեղաբույսերով
Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝
- Ձու - 5 հատ.
- թակած մաղադանոս - 2 ճ.գ. գդալներ.
- Թխած թարխուն - 1 ճ.գ. գդալ.
- Կտրատած կանաչ սոխ - 1 ճ.գ. գդալ.
- ռապսակի ձեթ - 1,5 ճ.գ. գդալներ.
- Կարագ - 30 գրամ.
- Աղ, պղպեղ.
Կաղապարի յուղն ու կարագը տաքացնում են ≈25 սմ տրամագծով տապակի մեջ, մինչև այն սկսի թեթևակի ծխել։ Ավելացնել ամանի մեջ նախապես հարած ձվերը մնացած բոլոր բաղադրիչների հետ և տապակել միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև ձվերը պղտորվեն։Այնուհետեւ շարունակեք տապակել ≈1 րոպե առանց խառնելու։ Ձվածեղն առանձնացնում ենք թավայի պատերից, երեք անգամ ծալում դեպի մեջտեղը և զգուշությամբ հանում ենք թավայի միջից։ Ստացված ձվածեղը կիսել կիսով չափ և մատուցել։
Եթե ձյունը քիչ է, ուրեմն բերք չի լինի. Դեկտեմբերի 16 - Իվան Լռի օր
Կանացի ջինս. մեկ մանրուք, որը պետք է հաշվի առնել նախքան գնելը
Փողի ծառը հաճելի է փարթամ ծաղկում. իմ գաղտնիքը տերևների մասին հոգ տանելն է
Բաղադրատոմս 3. Վիսկի բեկոն ձվածեղ
Վիսկի բեկոնը նախ եփվում է։ Դա անելու համար պատրաստեք՝
- Կարագ - 90 գրամ.
- Ցածր յուղայնությամբ բեկոն - 500 գրամ.
- Շագանակագույն շաքարավազ - 40 գրամ.
- շոտլանդական վիսկի - 1,5 ճաշի գդալ.
- Աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի.
Մեծ տապակի մեջ հալեցնում ենք կարագը, ավելացնում ենք բեկոնը և տապակում ենք չափավոր կրակի վրա երկու րոպե, ապա շրջում ենք բեկոնը, վրան ավելացնում վիսկի և շաքարավազ և բարձր ջերմության վրա տապակում ենք ևս կես րոպե։. Շաղ տալ պղպեղով և հեռացնել կրակից։
Ձվածեղի համար ձեզ հարկավոր է՝
- Ձու - 12 հատ.
- Կարագ - 120 գրամ.
- Չեդդեր պանիր նուրբ քերած - 150 գրամ.
- Չերի լոլիկ կտրատած 4 մասի - 3 հատ
- Ռեհան - 15-20 տերեւ.
- Աղ, պղպեղ.
Ավելի լավ եփել քսան սանտիմետր տրամագծով թավայի մեջ։ Հալեցնել մեկ ճաշի գդալ կարագը և ավելացնել 3 նախապես հարած ձու։ Տապակել այս խառնուրդը բարձր կրակի վրա 20 վայրկյան, կրակն իջեցնել, վրան ցանել պանրի քառորդ մասը և 3 շերտ չերի լոլիկը քսել։Շարունակում ենք մարմանդ կրակի վրա եփել մինչև պանիրը հալվի, որից հետո զարդարում ենք ռեհանի քառորդ մասը, կիսով չափ ծալում և մատուցվող ափսեի վրա թավայի միջից հանում։
Մնացած բաղադրիչների հետ այս գործողությունը կրկնեք ևս երեք անգամ։ Այս ձվածեղը մատուցվում է եփած վիսկիով և բեկոնով։
Օգտակար է հաճախ լվանալը. առասպելներ շամպունի և մազերի խնամքի մասին, որոնք միայն վնասում են
Ինչու են ֆրանսիացի երեխաները լավ վարվում. նրանց դաստիարակելու ութ եղանակ
Հազվագյուտ կադր. Վիկտորիա Իսակովան ցույց է տվել իր մեծ դստերը Յուրի Մորոզից (նոր լուսանկար)
Բաղադրատոմս 4. Մեքսիկական ձվածեղ
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝
- Ձու - 8 հատ.
- Ավոկադո - 1 հատ
- Կիտրոն - 3 հատ
- մոխիր - 2 փունջ.
- Ցածր յուղայնությամբ բնական յոգուրտ - 3 ճ.գ. գդալներ.
- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ.
- Կես սոխ.
- Կաղամբ - 100 գրամ.
- Գազար - 1 հատ
- Չիլի պղպեղ - 1 պատիճ.
- Չեդդեր պանիր - 60 գրամ.
- Աղ, պղպեղ.
Ավոկադոն հարում ենք բլենդերով մինչև հարթ: Դրան ավելացրեք մածուն և երկու կիտրոնի հյութ։ Նախապես լվացված սոխն ու գազարը մանր կտրատել։ Կաղամբն ու պղպեղը մանր կտրատել։ Այս բոլոր բաղադրիչները լավ խառնեք։
Դրանից հետո առանձին տարայի մեջ հարում ենք ձվերը, աղ և պղպեղ։ Հարած ձվերը լցնում ենք ձիթապտղի յուղով տաքացրած չկպչուն թավայի մեջ և խառնուրդը անմիջապես լցնում քերած չեդդեր պանրի հետ։ Եփել մի քանի րոպե թույլ կրակի վրա, մինչև պանիրը հալվի։Վրան դնել բանջարեղենը, զգուշորեն կիսով չափ ծալել և մատուցել ափսեի մեջ։ Մատուցելիս կարելի է զարդարել հազարով և մի կտոր կիտրոնով։
Բաղադրատոմս 5. Ձվածեղի սենդվիչներ
Դրանք պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝
- Ձու - 8 հատ.
- կտրատած խոզապուխտ (ցանկալի է պրոշուտտո կամ սերրանո) - 120գ
- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ.
- Հաց սենդվիչների համար - 4 հատ.
- Մեծ, կիսով չափ լոլիկ։
- Աղ, պղպեղ.
Տարայի մեջ հարել ձվերը, խառնել խոզապուխտի, աղի և պղպեղի հետ։ Մեծ չկպչող տապակի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը և լցնել ձվի և խոզապուխտ խառնուրդի մեջ։ Տապակել մի քանի րոպե միջին ջերմության վրա։ Արդյունքում ձվածեղի ներքևի մասում պետք է ձևավորվի ոսկե խրթխրթան կեղև, իսկ վերին մասը պետք է մի փոքր հում մնա։
Մաշկն հարթ և թարմ է՝ դերմոպլանինգ, կամ ինչու է կինը պետք սափրվի դեմքը
Բրազիլացին օրական 36 կմ է վարում իր սիրելիին տուն տանելու համար
«Մենք դեռ ընկերներ ենք». Դերևիանկոն մեկնաբանել է կնոջ հետ բաժանումը
Ձվածեղը կիսով չափ ծալեք և զգուշորեն հանեք ափսեի մեջ, կտրեք 4 մասի և թողեք սառչի։ Սենդվիչների ձևավորում և մատուցում։
Բաղադրատոմս 6. Ասիական ձվածեղ (թխած)
Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ունենալ՝
- Ձու - 8 հատ.
- Շալոտ - 6 մեծ մատանի։
- ռապսակի ձեթ - 1 ճ.գ. գդալ.
- Ապխտած խոզապուխտ (նուրբ թակած) - 60 գրամ.
- Cep սունկ - 100-120 գրամ.
- Կանաչ ոլոռ - 1 բաժակ.
- Սոյայի սոուս - 3 ճ.գ. գդալներ.
- Mungo Beans - 1 բաժակ.
- Կտրատած ծովախեցգետին - 100-120 գրամ.
- Բրնձի քացախ - 1 ճ.գ. գդալ.
- քնջութի յուղ - 0,5 ճ.գ. գդալներ.
- Չիլիի յուղ - մի քանի կաթիլ:
- Կտրատած մոխիր - 2 ճ.գ գդալներ.
- Աղ, պղպեղ.
Ասիական ձվածեղ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել վոկ, բայց եթե այն չկա, կարող եք պատրաստել նաև շատ տաք թավայի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները տապակվում են վոկի մեջ բարձր ջերմության վրա: Սկզբում ավելացրեք կարագը, ապա խոզապուխտը, տապակելով մինչև դարչնագույնը (≈1 րոպե):
Ավելացնում ենք սունկը և եփում մինչև փափկի։ Ավելացնել 1 ճ.գ. մեկ գդալ սոյայի սոուս, ոլոռ և եփել 0,5 րոպե, ավելացնել լոբի և եփել ևս 0,5 րոպե։Անջատեք կրակը, ավելացրեք ծովախեցգետին, ձու, աղ, պղպեղ և տասներկու րոպե ուղարկեք նախապես 210 ° C տաքացրած ջեռոցում։
Մինչ խառնուրդը թխվում է, վերցրեք մնացած սոյայի սոուսը, չիլիի և քնջութի յուղը, բրնձի քացախը և խառնեք։ Ձվածեղը հանում ենք ջեռոցից, վրան լցնում եփած բուրավետ բաղադրությամբ, զարդարում կիլանտրոյով և մատուցում։
Բաղադրատոմս 7. Ելակի ձվածեղ
Պատրաստելու համար վեց ձուն հարում ենք 30 մլ ջրի, աղի, պղպեղի հետ և ուղարկում մի քիչ յուղով տաքացրած տապակի մեջ։ Երբ ձվածեղը կիսով չափ եփվի, ավելացրեք 50 գրամ սերուցքային պանիր, որը կտրատված է փոքր խորանարդի մեջ, մեկ բաժակ ելակ կտրատած երկարությամբ և ցողեք եղեգնաշաքար՝ ըստ ճաշակի։ Ձվածեղը կիսով չափ ծալել և եփել մարմանդ կրակի վրա ևս 2 րոպե։