Կարող եք ուտել ոչ միայն լողափում՝ անսովոր թարմ եգիպտացորենով աղցան

Բովանդակություն:

Կարող եք ուտել ոչ միայն լողափում՝ անսովոր թարմ եգիպտացորենով աղցան
Կարող եք ուտել ոչ միայն լողափում՝ անսովոր թարմ եգիպտացորենով աղցան
Anonim

Քաղցր եգիպտացորեն, մեղրով փախլավա, միդիա, ծովախեցգետին… Այնքան շատ հիշողություններ այս պարզ բառերի մեջ: Ընդունեք, կարդացե՞լ եք այս հիմնարար արտահայտությունը «լողափնյա վաճառողների» կատաղի ձայնով, որոնք դեկորատիվ կերպով շրջում են անչափ գծավոր պայուսակներով:

Երկար ժամանակ ես եգիպտացորենն ընկալում էի միայն որպես «ծովային» հյուրասիրություն, որը կարելի է ուտել միայն կիզիչ արևի տակ հանգստավայրում։ Բայց վերջերս ես իմացա եգիպտացորենի մեկ անսովոր բաղադրատոմսի մասին… Հացահատիկները տապակվում են թավայի մեջ, խառնվում կծու պղպեղի և բանջարեղենի հետ, համեմված ցիտրուսային հյութով և ձիթապտղի յուղով:

Պատկեր
Պատկեր

Խոհարարի ծանոթներից մեկն ասաց, որ նման կծու խորտիկը շատ տարածված է մեքսիկացիների շրջանում։ Նրանք ծառայում են բոված ձավարեղեն՝ որպես մսի և ձկան կողմնակի ճաշատեսակ։ Անկախ նրանից, թե ինչ է ասում, Լատինական Ամերիկայում նրանք շատ բան գիտեն լավ սննդի մասին:

մեքսիկական ոճի եգիպտացորենի սալսա

Ես սիրում եմ եգիպտացորենի խրթխրթան հյուսվածքը, նրա նուրբ քաղցրությունը: Chipotle պղպեղը տալիս է բնորոշ ծխագույն և կծու համ: Այս կծու բաղադրիչը կատարյալ ուղեկցում է բոլոր մեքսիկական ուտեստներին: Այն կարելի է փոխարինել չիլիով կամ հալապենոյով։

Հյութալի եգիպտացորենը, կծու սոխն ու սոխը, դառը մաղադանոսը, թթու լայմի հյութը և կծու պղպեղը այս սալսան դարձնում են բացառիկ համեղ: Ես մատուցում եմ ճաշատեսակը տնական հացահատիկային տորտիլյաների հետ։ Դուք կարող եք նաև համադրել սալսան նաչոյի և չիփսի հետ, դնել բուրիտոյի, կեսադիլաների կամ էնչիլադաների մեջ։

Պարզ և համեղ! Կծու քաղցր ուտեստների բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ է թարմ եգիպտացորեն (օգտագործեք պահածոյացված կամ սառեցված, եթե չեք կարողանում թարմություն ստանալ), կտրատած կարմիր սոխ, կտրատած մաղադանոս, թակած չիպոտլի և կանաչ սոխի ցողուններ, կրաքարի հյութ, ձիթապտղի յուղ, համեմունքներ:

Պատկեր
Պատկեր

Թավան տաքացնել և եգիպտացորենը տապակել 7-10 րոպե միջին ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով։ Հենց որ եգիպտացորենը ոսկեգույն դառնա, կրակն անջատեք։ Ավելացնել երկու տեսակի սոխ, կծու պղպեղ, համեմունքներ։ Լցնել խառնուրդը կրաքարի հյութով, ձիթապտղի յուղով; զգույշ խառնել։ Մատուցեք նախուտեստը անմիջապես։

Խոհարարական խորհուրդներ

Եգիպտացորենի հատիկները կարելի է ուտել հում վիճակում։ Եթե նախընտրում եք նախ պատրաստել վիտամինային բաղադրիչը, կարող եք տապակել այն մի փոքր յուղով մինչև ոսկե դարչնագույնը կամ եռացնել ջրի մեջ մինչև փափկի: Ես անձամբ նախընտրում եմ առաջին տարբերակը։

Խորտիկի հյուսվածքը կարելի է ավելի սերուցքային դարձնել՝ ճաշատեսակին ավելացնելով ավոկադոյի և մանգոյի խորանարդներ։Ավելի հագեցվածության համար ավելացրեք սեւ լոբի, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ։ Կարող եք նաև սալսա ավելացնել հավի ֆիլեով, տավարի փափկամիսով։ Իմ ընկերոջը, օրինակ, դուր է գալիս պահածոյացված թունա բաղադրատոմսը։

Image
Image

«Մենք դեռ ընկերներ ենք». Դերևիանկոն մեկնաբանել է կնոջ հետ բաժանումը

Image
Image

Վիետնամի ոստիկանական ակադեմիայի ուսանողուհին պատմել է, թե ինչպես է խնամում իր մաշկը

Image
Image

Ես նիհարեցի. ինչ զոհաբերեց Սոֆյա Տարասովան հանուն VIA Gra-ի (նոր լուսանկարներ)

Պատկեր
Պատկեր

Աղցանի մնացորդները պահեք սառնարանում հերմետիկ տարայի մեջ մինչև 4 օր։ Սալսա կարող եք մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Ճաշատեսակը տաքացնելու համար օգտագործեք միկրոալիքային վառարան կամ ջեռոց: Կարող եք նաև համեղ ուտեստը տապակի մեջ տաքացնել։

Պատկեր
Պատկեր

Այս բաղադրատոմսի հիանալի բանն այն է, որ դուք հեշտությամբ կարող եք հարմարեցնել դրա համը: Ավելացնել ավելի շատ պղպեղ, եթե այն կծու է սիրում, և ավելի շատ կրաքարի հյութ՝ լրացուցիչ թթվայնության համար: Նույնը վերաբերում է սոխին և մաղադանոսին: Երբեմն ճաշատեսակը համեմում եմ կիլանտրոյով, կայենյան պղպեղի փաթիլներով։

Եվս մեկ օրիգինալ բաղադրատոմս

Եգիպտացորենի աղցանը կատարյալ ամառային ուտեստ է ընտանիքի և ընկերների հետ պիկնիկների, խորտիկների կամ խորովածի համար: Բերանը ջրող նախուտեստը կարելի է ավելի համեղ դարձնել՝ ավելացնելով ավոկադոյի միջուկի գուակամոլե սոուս:

Պատկեր
Պատկեր

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

  • 300գ եգիպտացորենի հատիկներ;
  • 2-3 չերի լոլիկ;
  • պանիր (ֆետա, մոցարելլա);
  • ռեհան, կարմիր սոխ;
  • ձիթապտղի յուղ.

Խառնել բոլոր բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ, ապա համեմել աղով և պղպեղով: Ամուսինս սիրում է լրացնել այս վիտամինային աղցանը մսային բաղադրիչներով, ինչպիսիք են կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներ, խոզապուխտ կամ բեկոն: Հավի և տավարի փափկամիսը նույնպես լավն է:

Խորհուրդ ենք տալիս: