Թխվածքաբլիթը հիանալի հիմք է շատ աղանդերի համար: Դրանով կարող եք պատրաստել շոկոլադե ուտեստներ և թեթև վանիլային աղանդեր: Հատկապես սիրում եմ լիարժեք տորթ պատրաստել՝ թխվածքաբլիթի մեջ հատապտուղներ ավելացնելով։ Դա և՛ արագ է, և՛ համեղ: Բայց ես անմիջապես չհասա սրան։ Ի վերջո, հոյակապ թխվածքաբլիթն այնքան էլ պարզ չէ: Բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք պետք է ավելացնեին կերակրի սոդա և քացախ՝ հավելյալ շքեղության համար, պարզապես ինձ մոտ չաշխատեցին: Ավելի ճիշտ՝ տորթը բարձրացավ, բայց խորտակվեց։ Բայց այս պարզ բաղադրատոմսը անկասկած կաշխատի բոլորի համար:
Ձու և թխվածքաբլիթ. Պարզ խորհուրդներ
Այն, ինչ ես սովորեցի փորձի միջոցով, կարող է նաև օգնել ձեզ: Օրինակ, ես կշռում եմ հում ձու: Եվ հիմա նրանք իսկապես չեն վստահում այն բաղադրատոմսերին, որոնք նշում են դրանց թիվը կտորներով: Ի վերջո, դրանք բոլորը տարբեր չափերի և քաշի են:
Նաև ձվի սպիտակուցին աղ չեմ լցնում։ Ասում են՝ օգնում է փարթամ դառնալ, բայց ինձ մոտ էլ չստացվեց։ Հիմնական օգնականը ցուրտն է։ Առանձնացված սպիտակուցները մոտ մեկ ժամ դրեցի սառը վիճակում։ Դեղնուցները խառնում ենք շաքարավազի հետ և թողնում սենյակային ջերմաստիճանում։
Հարման ուտեստ
Մյուս կարևոր գործոնը ուտեստներն են: Որպեսզի սպիտակուցները լավ և արագ հարվեն, պետք է օգտագործել մաքուր և չոր սպասք։ Ցանկացած կաթիլ կամ փոշու մասնիկ կարող է խանգարել ցանկալի խտության հասնելուն:
Բաղադրիչների ցանկ համեղ թխվածքաբլիթի համար
Իրականում, թխվածքաբլիթի խմոր պատրաստելու համար շատ ապրանքներ պետք չեն: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝
- 125 գրամ շաքարավազ և ալյուր յուրաքանչյուրը;
- 250 գրամ ձու.
Ալյուրը նախապես մաղում եմ, առանց դրա փարթամ և ծակոտկեն թխվածքաբլիթ պարզապես չի ստացվի։
Խոհարարության գործընթաց
Դեղնուցներն ու սպիտակուցները իրարից բաժանվելուց հետո կանգնել ճիշտ ժամանակ, կարող եք սկսել եփել։ Դեղնուցները հարել շաքարավազի հետ։ Բաղադրիչների այս հատվածը պետք է սպիտակի, իսկ շաքարն ամբողջությամբ ցրվի։ Ավելացնել մաղած ալյուրը, զանգվածը հարել հարիչով։ Առայժմ մի կողմ դրեք։
Ձվի սպիտակուցը մանրակրկիտ հարել։ Եթե չի ստացվում, ապա կարելի է ամանը դնել սառը բանի վրա, օրինակ՝ սառցախցիկի ցանկացած ապրանքի։ Պատրաստությունը կարող եք պարզապես ստուգել. ճիշտ հարած սպիտակուցները չեն թափվի ամանը պտտելիս:
Երեք փուլով, օգտագործելով սիլիկոնե սպաթուլա, անհրաժեշտ է սպիտակուցները ներմուծել ալյուրի մեջ: Արագ և նրբորեն հարել՝ արդեն առանց հարիչի։ Ահա թե ինչ է ստեղծում թխվածքաբլիթի ցանկալի կառուցվածքը։
Ես նիհարեցի. ինչ զոհաբերեց Սոֆյա Տարասովան հանուն VIA Gra-ի (նոր լուսանկարներ)
Բրազիլացին օրական 36 կմ է վարում իր սիրելիին տուն տանելու համար
«Մենք դեռ ընկերներ ենք». Դերևիանկոն մեկնաբանել է կնոջ հետ բաժանումը
Թխելու սկուտեղը յուղելուց հետո լցնել խմորի կեսը։ Ավելի լավ է ճաշատեսակները նախապես պատրաստել թխելու համար, որպեսզի խմորը ժամանակ չունենա նստելու։ Դրեք հատապտուղների շերտը, լցնել մնացած խմորը։
Թխում ենք մեկ ժամ 150 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մի բացեք դուռը առաջին քսան րոպեների ընթացքում: Թխվածքաբլիթը կարող է ընկնել: Այնուհետև մի փոքր բացեք ջեռոցը և գործը թողեք դրա մեջ մի քիչ, մինչև այն մի փոքր սառչի։
Հետո պատրաստի տորթը զարդարված է յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Օրինակ՝ ես սիրում եմ օգտագործել ցանկացած սերուցք կամ եփած խտացրած կաթ։ Շաղ տալ նաև թխվածքաբլիթի փշրանքներով, մի փոքր աղացած ընկույզով և ամբողջական հատապտուղներով: Վերջինս վերցնում եմ միջուկի մեջ օգտագործվող տեսակից։ Հատկապես գեղեցիկ տեսք ունեն թարմ ելակները, կիվի շրջանակները, կեռասը։ Երբեմն ես ցրտահարում եմ, բայց դա ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, ոչ միշտ այնտեղ:
Վիետնամի ոստիկանական ակադեմիայի ուսանողուհին պատմել է, թե ինչպես է խնամում իր մաշկը
Կանացի ջինս. մեկ մանրուք, որը պետք է հաշվի առնել նախքան գնելը
Փողի ծառը հաճելի է փարթամ ծաղկում. իմ գաղտնիքը տերևների մասին հոգ տանելն է
Տատանումներ թեմայի վերաբերյալ
Կարող եք պատրաստել նաև համեղ և բուրավետ շոկոլադե թխվածքաբլիթ։ Դրա համար մոտ երեսուն գրամ ալյուրը կարելի է փոխարինել կակաոյի փոշիով։ Դա ավելի վատ չի լինի: Ընդհակառակը, նման թխվածքաբլիթը հիանալի է բալի կարկանդակի համար: Կարող եք նաև ցանկացած գլազուր պատրաստել, պարզապես լցնել հալած շոկոլադի վրա։
Ես հաճախ օգտագործում եմ ելակ որպես հատապտուղների միջուկ: Պարզապես հեռացրեք պոչերը: նախապես կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, որպեսզի ժամանակ չկորցնեք դրա վրա, երբ խմորն արդեն պատրաստ է: Եթե գոնե մի քանի անգամ փորձեք եփել այսպես, ապա հունցելու և հարելու ամբողջ գործընթացը չի գերազանցի տասնհինգ րոպեն։ Արդյունքն ամբողջական դեսերտ է։
Կարկանդակներ և մի շարք խմորեղեն - դա ուղղակի հիասքանչ է: Սա հիանալի խորտիկ է կամ ճաշի ավարտը: Եթե դրանք չափավոր ուտեք, ապա գործչի հետ ոչինչ չի պատահի։ Այնուամենայնիվ, երկար ժամանակ ես չէի կարողանում հատապտուղներով և թխվածքաբլիթով տորթ պատրաստել։ Թվում է, թե սա դժվար է: Շատ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են մեկ բաժակ ալյուր, նույնքան շաքարավազ, մի քանի ձու և քացախ՝ սոդայով։ Բայց ես ուզում էի խմորի ավելի նուրբ կառուցվածք, ակնհայտ ծակոտկեն ներդիրներով: Եվ ես գտա իմ բաղադրատոմսը: Պարզ խորհուրդները կօգնեն յուրաքանչյուրին ստեղծել իր ճաշատեսակը, հատապտուղներով կարկանդակի սեփական տարբերակը։