Ես սովորեցի, թե ինչպես թխել հատապտղային թխվածքաբլիթ առանց սոդայի և քացախի: Պարզվեց, որ շատ պարզ է

Բովանդակություն:

Ես սովորեցի, թե ինչպես թխել հատապտղային թխվածքաբլիթ առանց սոդայի և քացախի: Պարզվեց, որ շատ պարզ է
Ես սովորեցի, թե ինչպես թխել հատապտղային թխվածքաբլիթ առանց սոդայի և քացախի: Պարզվեց, որ շատ պարզ է
Anonim

Թխվածքաբլիթը հիանալի հիմք է շատ աղանդերի համար: Դրանով կարող եք պատրաստել շոկոլադե ուտեստներ և թեթև վանիլային աղանդեր: Հատկապես սիրում եմ լիարժեք տորթ պատրաստել՝ թխվածքաբլիթի մեջ հատապտուղներ ավելացնելով։ Դա և՛ արագ է, և՛ համեղ: Բայց ես անմիջապես չհասա սրան։ Ի վերջո, հոյակապ թխվածքաբլիթն այնքան էլ պարզ չէ: Բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք պետք է ավելացնեին կերակրի սոդա և քացախ՝ հավելյալ շքեղության համար, պարզապես ինձ մոտ չաշխատեցին: Ավելի ճիշտ՝ տորթը բարձրացավ, բայց խորտակվեց։ Բայց այս պարզ բաղադրատոմսը անկասկած կաշխատի բոլորի համար:

Ձու և թխվածքաբլիթ. Պարզ խորհուրդներ

Այն, ինչ ես սովորեցի փորձի միջոցով, կարող է նաև օգնել ձեզ: Օրինակ, ես կշռում եմ հում ձու: Եվ հիմա նրանք իսկապես չեն վստահում այն բաղադրատոմսերին, որոնք նշում են դրանց թիվը կտորներով: Ի վերջո, դրանք բոլորը տարբեր չափերի և քաշի են:

Նաև ձվի սպիտակուցին աղ չեմ լցնում։ Ասում են՝ օգնում է փարթամ դառնալ, բայց ինձ մոտ էլ չստացվեց։ Հիմնական օգնականը ցուրտն է։ Առանձնացված սպիտակուցները մոտ մեկ ժամ դրեցի սառը վիճակում։ Դեղնուցները խառնում ենք շաքարավազի հետ և թողնում սենյակային ջերմաստիճանում։

Հարման ուտեստ

Մյուս կարևոր գործոնը ուտեստներն են: Որպեսզի սպիտակուցները լավ և արագ հարվեն, պետք է օգտագործել մաքուր և չոր սպասք։ Ցանկացած կաթիլ կամ փոշու մասնիկ կարող է խանգարել ցանկալի խտության հասնելուն:

Պատկեր
Պատկեր

Բաղադրիչների ցանկ համեղ թխվածքաբլիթի համար

Իրականում, թխվածքաբլիթի խմոր պատրաստելու համար շատ ապրանքներ պետք չեն: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

  • 125 գրամ շաքարավազ և ալյուր յուրաքանչյուրը;
  • 250 գրամ ձու.

Ալյուրը նախապես մաղում եմ, առանց դրա փարթամ և ծակոտկեն թխվածքաբլիթ պարզապես չի ստացվի։

Պատկեր
Պատկեր

Խոհարարության գործընթաց

Դեղնուցներն ու սպիտակուցները իրարից բաժանվելուց հետո կանգնել ճիշտ ժամանակ, կարող եք սկսել եփել։ Դեղնուցները հարել շաքարավազի հետ։ Բաղադրիչների այս հատվածը պետք է սպիտակի, իսկ շաքարն ամբողջությամբ ցրվի։ Ավելացնել մաղած ալյուրը, զանգվածը հարել հարիչով։ Առայժմ մի կողմ դրեք։

Պատկեր
Պատկեր

Ձվի սպիտակուցը մանրակրկիտ հարել։ Եթե չի ստացվում, ապա կարելի է ամանը դնել սառը բանի վրա, օրինակ՝ սառցախցիկի ցանկացած ապրանքի։ Պատրաստությունը կարող եք պարզապես ստուգել. ճիշտ հարած սպիտակուցները չեն թափվի ամանը պտտելիս:

Պատկեր
Պատկեր

Երեք փուլով, օգտագործելով սիլիկոնե սպաթուլա, անհրաժեշտ է սպիտակուցները ներմուծել ալյուրի մեջ: Արագ և նրբորեն հարել՝ արդեն առանց հարիչի։ Ահա թե ինչ է ստեղծում թխվածքաբլիթի ցանկալի կառուցվածքը։

Image
Image

Ես նիհարեցի. ինչ զոհաբերեց Սոֆյա Տարասովան հանուն VIA Gra-ի (նոր լուսանկարներ)

Image
Image

Բրազիլացին օրական 36 կմ է վարում իր սիրելիին տուն տանելու համար

Image
Image

«Մենք դեռ ընկերներ ենք». Դերևիանկոն մեկնաբանել է կնոջ հետ բաժանումը

Պատկեր
Պատկեր

Թխելու սկուտեղը յուղելուց հետո լցնել խմորի կեսը։ Ավելի լավ է ճաշատեսակները նախապես պատրաստել թխելու համար, որպեսզի խմորը ժամանակ չունենա նստելու։ Դրեք հատապտուղների շերտը, լցնել մնացած խմորը։

Պատկեր
Պատկեր

Թխում ենք մեկ ժամ 150 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մի բացեք դուռը առաջին քսան րոպեների ընթացքում: Թխվածքաբլիթը կարող է ընկնել: Այնուհետև մի փոքր բացեք ջեռոցը և գործը թողեք դրա մեջ մի քիչ, մինչև այն մի փոքր սառչի։

Հետո պատրաստի տորթը զարդարված է յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Օրինակ՝ ես սիրում եմ օգտագործել ցանկացած սերուցք կամ եփած խտացրած կաթ։ Շաղ տալ նաև թխվածքաբլիթի փշրանքներով, մի փոքր աղացած ընկույզով և ամբողջական հատապտուղներով: Վերջինս վերցնում եմ միջուկի մեջ օգտագործվող տեսակից։ Հատկապես գեղեցիկ տեսք ունեն թարմ ելակները, կիվի շրջանակները, կեռասը։ Երբեմն ես ցրտահարում եմ, բայց դա ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, ոչ միշտ այնտեղ:

Image
Image

Վիետնամի ոստիկանական ակադեմիայի ուսանողուհին պատմել է, թե ինչպես է խնամում իր մաշկը

Image
Image

Կանացի ջինս. մեկ մանրուք, որը պետք է հաշվի առնել նախքան գնելը

Image
Image

Փողի ծառը հաճելի է փարթամ ծաղկում. իմ գաղտնիքը տերևների մասին հոգ տանելն է

Պատկեր
Պատկեր

Տատանումներ թեմայի վերաբերյալ

Կարող եք պատրաստել նաև համեղ և բուրավետ շոկոլադե թխվածքաբլիթ։ Դրա համար մոտ երեսուն գրամ ալյուրը կարելի է փոխարինել կակաոյի փոշիով։ Դա ավելի վատ չի լինի: Ընդհակառակը, նման թխվածքաբլիթը հիանալի է բալի կարկանդակի համար: Կարող եք նաև ցանկացած գլազուր պատրաստել, պարզապես լցնել հալած շոկոլադի վրա։

Ես հաճախ օգտագործում եմ ելակ որպես հատապտուղների միջուկ: Պարզապես հեռացրեք պոչերը: նախապես կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, որպեսզի ժամանակ չկորցնեք դրա վրա, երբ խմորն արդեն պատրաստ է: Եթե գոնե մի քանի անգամ փորձեք եփել այսպես, ապա հունցելու և հարելու ամբողջ գործընթացը չի գերազանցի տասնհինգ րոպեն։ Արդյունքն ամբողջական դեսերտ է։

Պատկեր
Պատկեր

Կարկանդակներ և մի շարք խմորեղեն - դա ուղղակի հիասքանչ է: Սա հիանալի խորտիկ է կամ ճաշի ավարտը: Եթե դրանք չափավոր ուտեք, ապա գործչի հետ ոչինչ չի պատահի։ Այնուամենայնիվ, երկար ժամանակ ես չէի կարողանում հատապտուղներով և թխվածքաբլիթով տորթ պատրաստել։ Թվում է, թե սա դժվար է: Շատ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են մեկ բաժակ ալյուր, նույնքան շաքարավազ, մի քանի ձու և քացախ՝ սոդայով։ Բայց ես ուզում էի խմորի ավելի նուրբ կառուցվածք, ակնհայտ ծակոտկեն ներդիրներով: Եվ ես գտա իմ բաղադրատոմսը: Պարզ խորհուրդները կօգնեն յուրաքանչյուրին ստեղծել իր ճաշատեսակը, հատապտուղներով կարկանդակի սեփական տարբերակը։

Խորհուրդ ենք տալիս: