Ես մարինացնում եմ հում ցուկկինի բարակ կտորները թարմ կիտրոնի հյութի մեջ, մինչև դրանց հյուսվածքն ավելի նուրբ մածուկի լինի, քան հում ցուկկինի: Ցուկկինին պահպանում է ճիշտ չափի ամրությունը, ինչպես ալ դենտե մակարոնեղենը, որն ինձ շատ է դուր գալիս: Բանջարեղենի ափսեները լրացնում եմ պանրով, խոտաբույսերով և այլ բանջարեղենով։
Ինչպե՞ս թթու դնել ցուկկինին: Հեշտ բաղադրատոմս
Սկզբի համար պետք է տիրապետել ցուկկինի մարինացման տեխնիկային։ Բարեբախտաբար, այս գործընթացը ձեզանից չի տևի ավելի քան 20 րոպե:
Բաղադրություն՝
- 2-4 միջին ցուկկինի;
- 110 մլ ձիթապտղի յուղ;
- կիտրոնի հյութ.
Բանջարեղենի կեղևահանողով կամ մանդոլինով կտրեք ցուկկինին երկար, բարակ շերտերով և դրեք մակերեսային ամանի մեջ: Որքան բարակ լինեն ցուկկինի շերտերը, այնքան լավ։ Մարինադն ավելի արագ է թափանցում և փափկացնում ցուկկինին, իսկ բանջարեղենի կտորներն էլ ավելի համեղ են դառնում։
Մեկ այլ ամանի մեջ հարել կիտրոնի հյութը ձիթապտղի յուղով և առատորեն համեմել բանջարեղենի կտորները: Սոուսը լցնել ցուկկինի վրա, մարինացնել մատուցելուց 15 րոպե առաջ։
Ցուկկինի, ֆետա և անանուխի աղցան
Այս ցուկկինիով աղցանը խորովածի կատարյալ ուղեկցությունն է: Չորս բաղադրիչ և տասը րոպե այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է այս զարմանալիորեն պարզ կանաչ դելիկատես պատրաստելու համար:
Բաղադրություն՝
- 2 ցուկկինի;
- 200 գ ֆետա կամ պանիր;
- 100գ ռուկոլա կամ սպանախ;
- մի փունջ անանուխ։
Կտրել ցուկկինը բարակ շերտերով, խառնել փխրուն պանրի հետ, մանր կտրատած կանաչիները։ Դիետիկ աղցանը զարդարեք կտրատած անուշահոտ անանուխի տերեւներով, ցանկության դեպքում նախուտեստը հավելյալ համեմեք ձիթապտղի յուղով։
Ցուկկինի կիտրոնով, ֆետա և սոճու ընկույզով
Հեշտ և առողջարար բաղադրատոմս այս ամառ ամեն ինչով մատուցելու համար: Ես սովորաբար համատեղում եմ դիետան հավի կամ կարմիր ձկան ֆիլեի հետ: Ստացվում է շատ համեղ և սննդարար։
Բաղադրություն՝
- 300 գ ցուկկինի;
- 120 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 100գ ֆետա պանիր;
- 90գ սոճու ընկույզ;
- 1 միջին կիտրոն;
- 1 պճեղ սխտոր;
- ռուկոլա, ռեհան կամ օրեգանո։
Ցուկկինը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչներով: Կտրեք ծայրերը, ցուկկինը կտրատեք շատ բարակ, նույնիսկ թափանցիկ շերտերի, օգտագործելով հատուկ բանջարեղենի կտրիչ կամ քերիչ։ Սովորական դանակով կարող եմ նաև բաղադրությունը բարակ կտրատել, բայց դա շատ երկար ժամանակ է պահանջում։
Ժապավեններով ամանի մեջ ավելացնում ենք մեկ հյութալի կիտրոնի թարմ քամած հյութը, 4 ճաշի գդալ նուրբ ձեթը, մեկ պճեղ սխտորը՝ անցած մամլիչով։ Նրբորեն խառնեք, ծածկեք կափարիչով կամ թաղանթով, թողեք մարինացվի 10-30 րոպե։
Որքան թարմ են ցուկկինին, այնքան ավելի արագ են փափկում և պատրաստ են դառնում ուտելու։ Իմը կատարյալ էր 10 րոպեում, ես նույնիսկ ստիպված չէի հյութեղ բիլետի հետ տարան դնել սառնարանում։
Օգտակար է հաճախ լվանալը. առասպելներ շամպունի և մազերի խնամքի մասին, որոնք միայն վնասում են
Ես նիհարեցի. ինչ զոհաբերեց Սոֆյա Տարասովան հանուն VIA Gra-ի (նոր լուսանկարներ)
Եթե ձյունը քիչ է, ուրեմն բերք չի լինի. Դեկտեմբերի 16 - Իվան Լռի օր
Քամել մարինադը: Ֆետա պանիրը մանր կտրատել և դնել ցուկկինիով ափսեի մեջ։ Ավելացնել կանաչի, սոճու ընկույզ: Դուք կարող եք դրանք նախապես տապակել, բայց այս ապրանքը ընտրովի է:
սամիթ, դդմիկ և նարինջ
Թարմեցնող և խրթխրթան այս աղցանը համադրում է կծու սամիթը համեղ նարինջի և ցուկկինիի հետ:
Բաղադրություն՝
- 2 փոքր ցուկկինի (դեղին կամ կանաչ);
- 90 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 15 մլ շերի քացախ;
- 2 սամիթի լամպ;
- հյութ 1/2 կիտրոնի;
- հազարի տերևներ.
Օգտագործելով ատամնավոր դանակ, կտրեք նարնջի կեղևը՝ հնարավորինս շատ միջուկը հեռացնելով: Կտրել մեջ շերտ: Կտրող տախտակի վրա մնացած հյութը մի ողողեք, այն օգտակար կլինի հագնվելու համար։
Հեռացրեք սամիթից բոլոր կոշտ արտաքին տերևները: Կտրեք երկու մասի, հանեք միջուկը և սերմերը: Փորձեք սամիթը շատ բարակ կտրատել՝ եթե ունեք մանդոլինա։
Կտրեք ցուկկինի ծայրերը և բանջարեղենի կեղևահանող սարքով կտրատեք ափսեների մեջ։ Խառնեք մնացած նարնջի հյութը, շերի քացախը և ձիթապտղի յուղը: Լավ համեմել և ըստ ճաշակի ավելացնել կիտրոնի հյութ։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ սամիթի, ցուկկինի, հազարի և նարնջի կտորները լցրեք սոուսի մեջ։