Յուրաքանչյուր տատիկ իր խոհանոցում ունի նախուտեստների փոքր պաշար, ներառյալ քաղցր մուրաբաներ, կծու թթու վարունգ և շատ այլ սննդարար նախուտեստներ: Իմ սիրելի ուտեստը թթու պղպեղն է: Ես մի փոքր փոփոխեցի հին ընտանեկան բաղադրատոմսը և արագացրեցի պատրաստման գործընթացը միկրոալիքային վառարանով:
Հեշտ գուրման բաղադրատոմս
Բաղադրություն՝
- 400մլ ջուր;
- 100 մլ սպիտակ քացախ;
- 3 բուլղարական պղպեղ;
- 30գ շաքարավազ, աղ;
- 1-2 մեխակ սխտոր;
- թարխուն, մաղադանոս, դափնու տերև։
Խառնեք շաքարավազը, աղը, ջուրը և քացախը։ Ստացված զանգվածը դնել միկրոալիքային վառարանի մեջ, տաքացնել 8-14 րոպե, մինչև խորտիկը եռա։ Խառնել, որպեսզի շաքարավազը լուծվի: Բուլղարական պղպեղը կտրատել 6-7 մասի, սխտորը՝ 2-4 մասի։
Բոլոր բաղադրիչները փաթեթավորեք մաքուր տաք լիտր տարայի մեջ, լցնել տաք սոուսի վրա։ Ամուր փակել, սառեցնել։ Կծուծ ախորժակը մատուցելուց առաջ առնվազն մեկ շաբաթ դրեք սառնարանում։ Ավելի լավ է խորտիկը պահել սառնարանում։
Ճանապարհ նրանց համար, ովքեր նախընտրում են դասականները
Պղպեղը նախապես տապակել համեմունքներով, մնացած բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ։ Պղպեղները թաթախել մարինադի մեջ և թողնել 24 ժամ։ Նշված ժամանակից հետո բանջարեղենը պահել մաքուր տարաների մեջ, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, 10 րոպե մանրէազերծել։