Ընկերս ամեն տարի խնձոր է չորացնում, ընտանիքս նույնպես որոշել է փորձել։ Նա ինձ ցույց տվեց, թե ինչպես դրանք ճիշտ պատրաստել և պահել:

Բովանդակություն:

Ընկերս ամեն տարի խնձոր է չորացնում, ընտանիքս նույնպես որոշել է փորձել։ Նա ինձ ցույց տվեց, թե ինչպես դրանք ճիշտ պատրաստել և պահել:
Ընկերս ամեն տարի խնձոր է չորացնում, ընտանիքս նույնպես որոշել է փորձել։ Նա ինձ ցույց տվեց, թե ինչպես դրանք ճիշտ պատրաստել և պահել:
Anonim

Չորացումը լավագույն միջոցն է՝ մրգերը երկար ժամանակ ուտելի և համեղ պահելու համար։ Դուք կարող եք չորացնել գրեթե բոլոր մրգերը, ներառյալ խնձորը: Չորացրած խնձորները ոչ միայն ունեն երկար պահպանման ժամկետ, այլև դրանք համեղ, ցածր յուղայնությամբ ուտեստ են, որը կարելի է վայելել ցանկացած վայրում:

Չորացրած խնձորի ավելցուկային շաքարի վնասը

Մրգերի որոշ արտադրողներ իրենց չորացրած խնձորներին շաքար են ավելացնում, ինչը հավելյալ կալորիա է ավելացնում մրգերին: Խնձորները բնականաբար քաղցր են, և չորացման գործընթացը մեծացնում է այս քաղցրությունը, ուստի պետք է խուսափել չորացրած խնձորի մեջ ավելացված շաքարից:Չէ՞ որ շաքարն ամեն կերպ վնասում է մեր օրգանիզմին, առաջացնում տարբեր հիվանդություններ, խաթարում մարսողությունը եւ առաջացնում գիրություն։ Հետևաբար, դուք կարող եք միանգամայն իրավացիորեն մտահոգված լինել, որ ձեր գնած սովորական չորացրած խնձորները կարող են չափազանց շատ շաքար կամ այլ կոնսերվանտներ պարունակել: Ահա խնձորները տանը չորացնելու մի քանի հիմնական եղանակներ։

Խնձորի չորացում ջրազրկիչով

Պատկեր
Պատկեր

Չորացման գործընթաց՝

  • Լվանալ և մաքրել խնձորները։
  • Խնձորները հավասարապես և բավականին բարակ կտրատեք (մոտ 0,5 սմ):
  • Խնձորի կտորները թրմեք կիտրոնի հյութի մեջ՝ խառնած 1 լիտր ջրի հետ, որպեսզի դրանք հետագայում չշագանակվեն։
  • Քամեք ավելորդ ջուրը, այնուհետև կտորները դրեք ջրազրկիչի սկուտեղների վրա: Համոզվեք, որ կտորների միջև որոշ տարածություն թողեք, որպեսզի օդը շրջանառվի:
  • Խնձորի շերտերը թեթև շաղ տալ դարչինով։
  • Սկսեք չորացման գործընթացը 135°F (57°C) ջերմաստիճանում և սարքի ժամանակը սահմանեք 6-8 ժամ:
  • Ստուգեք խնձորների խոնավությունը: Նրանք պետք է բացարձակապես չոր լինեն: Եթե դա այդպես չէ, ապա անհրաժեշտ է չորացնել եւս մի քանի ժամ։ Ներսից պետք է նման լինի չոր և խիտ սպունգի։
  • Թողեք խնձորները մի քանի ժամ սառչի, ապա դրեք հերմետիկ տարայի մեջ։

Այս եղանակով ստացված խնձորները պահվում են մի քանի ամիս։

Խնձոր չորացնել ջեռոցում

Պատկեր
Պատկեր

Չորացման գործընթաց՝

  • Խնձորը լվանալ, մաքրել և կտրատել։ Կարող եք նաև թողնել կեղևը։
  • Խնձորները կտրատել մինչև 0,5 սմ հաստությամբ։
  • Կտորները թաթախեք կիտրոնի հյութի և ջրի խառնուրդի մեջ։ Սա կպահի դրանք շագանակագույնից։
  • Շերտերը հանեք հեղուկից և չորացրեք։
  • Դրանց ցանել դարչինով կամ այլ համեմունքներով:
  • Շերտերը դնել սառեցնող կամ թխելու դարակի վրա և դնել ջեռոցում: Կարող եք նաև խնձորները դնել անմիջապես ջեռոցի բաց դարակի վրա։
  • Դարձրեք ջեռոցը մոտավորապես 150°F (65°C): Փակեք դուռը, բայց ոչ մինչև վերջ (դուք կարող եք փակել դուռը փայտե գդալով), որպեսզի օդը շրջանառվի և խոնավությունը դուրս գա ջեռոցից:
  • Չորացնել 5-ից 8 ժամ: Եփելու ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված խոնավությունից, ջեռոցի տեսակից, խնձորի տեսակից և այլն։
  • Ստուգեք խնձորների խոնավությունը: Արտաքինից դրանք պետք է լինեն չոր և հյուսվածք: Ներսից պետք է չոր սպունգի նման լինի։
  • Մրգերը մի քանի ժամով սառեցրեք՝ նախքան դրանք հերմետիկ պահելու տարայի մեջ դնելը:

Անհրաժեշտ է չորացրած խնձորները պահել մութ և օդափոխվող տարածքում։Եթե վստահ չեք դրանց չորության մեջ, պահեք դրանք սառցախցում։ Հիշեք, որ կարծրացումն առաջանում է, երբ մթերքի արտաքին մասը շատ արագ է չորանում, երբ կենտրոնից խոնավությունը չի կարող դուրս գալ բարձր ջերմաստիճանում չորանալու պատճառով: Օգտագործեք շատ ցուրտ ջերմաստիճան, քանի դեռ չեք պատրաստվում խնձոր ուտել հենց հիմա։

Image
Image

Ես նիհարեցի. ինչ զոհաբերեց Սոֆյա Տարասովան հանուն VIA Gra-ի (նոր լուսանկարներ)

Image
Image

Եթե ձյունը քիչ է, ուրեմն բերք չի լինի. Դեկտեմբերի 16 - Իվան Լռի օր

Image
Image

Փողի ծառը հաճելի է փարթամ ծաղկում. իմ գաղտնիքը տերևների մասին հոգ տանելն է

Արևի տակ խնձորի չորացում

Պատկեր
Պատկեր

Չորացման գործընթաց՝

  • Խնձորները կտրատել բարակ շերտերով։ Որքան բարակ են շերտերը, այնքան ավելի հեշտ են չորանում։
  • Խնձորի կտորները թրջել 1 բաժակ կիտրոնի հյութից և 1 լիտր ջրից պատրաստված խառնուրդի մեջ։ Բայց միրգը 10 րոպեից ավել մի թրջեք։
  • Մրգերը քամել և շաղ տալ համեմունքներով։
  • Վերցրեք մակերեսային թխման թերթիկ և ծածկեք այն փայլաթիթեղով կամ ճաշ պատրաստելու թղթով, այնուհետև վրան դրեք խնձորի կտորներ:
  • Տաք օրը խնձորները դրեք արևի տակ։ Եվ դրանք միշտ դրսում պահեք, երբ արևը բավականին պայծառ է շողում: Խնձորները միջատներից պաշտպանվելու համար թեթևակի ծածկեք շորով: Երեկոյան, մինչև ցողը իջնի, տեղափոխեք դրանք խոնավությունից պաշտպանված տեղ՝ բորբոսը կանխելու համար։
  • Խնձորի կտորները օրական առնվազն մեկ անգամ շրջեք, որպեսզի հավասարապես չորանան: Պետք է նաև շրջել դրանք գիշերը դնելիս։
  • Խնձորի կտորները նորից դրեք արևի տակ և մի դիպչեք դրանց ամբողջ օրը: Նրանք, ամենայն հավանականությամբ, օրվա ընթացքում բավականին չոր կլինեն։
  • Երբ խնձորի կտորները բավականաչափ չորանան, դրեք դրանք թղթե տոպրակների մեջ և կախեք չոր և օդափոխվող տեղում։ Դուք կարող եք նաև դրանք դնել հերմետիկ պահեստային տարաների մեջ։

Հիմա, երբ դուք չորացրել եք ձեր խնձորները, ձեզ մնում է միայն պահել դրանք: Չորացրած խնձորները պահելու մի քանի եղանակ կա։

Image
Image

Վիետնամի ոստիկանական ակադեմիայի ուսանողուհին պատմել է, թե ինչպես է խնամում իր մաշկը

Image
Image

Մաշկն հարթ և թարմ է՝ դերմոպլանինգ, կամ ինչու է կինը պետք սափրվի դեմքը

Image
Image

Հազվագյուտ կադր. Վիկտորիա Իսակովան ցույց է տվել իր մեծ դստերը Յուրի Մորոզից (նոր լուսանկար)

Պատկեր
Պատկեր

Բանկային

Պատկեր
Պատկեր

Լցրեք մի բաժակ բանկա մոտ կեսը չորացրած խնձորի կտորներով: Վերցրեք փայտե գդալ և նրբորեն սեղմեք խնձորները՝ սեղմելու և օդը հեռացնելու համար: Տարայի մեջ մինչև վերջ լցրեք խնձորները՝ ամբողջ ընթացքում պարբերաբար գդալով հրելով դրանք։

Փաթեթավորեք խնձորները որքան հնարավոր է ներքև և լցրեք ցանկացած ազատ տարածություն վերևում, նախքան տարան հերմետիկ կափարիչով փակելը:

Անհրաժեշտ է նման պտուղները պահել մութ սենյակում մոտ 15 աստիճան ջերմաստիճանում, սակայն ցանկալի է օգտագործել մեկ տարվա ընթացքում։ Կարող եք նաև դրանք պահել սառնարանում, ինչը կարող է կրկնապատկել դրանց պահպանման ժամկետը։

Պահպանում պլաստիկ տոպրակների մեջ

Պատկեր
Պատկեր

Վերցրեք կայծակաճարմանդ պլաստիկ տոպրակ: Լրացրեք այն չորացրած խնձորով: Փաթեթավորեք դրանք այնտեղ, որքան հնարավոր է ամուր:

Փակեք կայծակաճարմանդը՝ նրբորեն սեղմելով պայուսակը՝ ավելորդ օդը ազատելու համար:

Հաջորդը մի փոքր բացեք պայուսակը, որպեսզի ծղոտը ներս մտնի, այնուհետև մտցրեք ծղոտը տոպրակի մեջ մի քանի սանտիմետր: Ծծել ավելորդ օդը, որը մնում է: Դանդաղ դուրս քաշեք խողովակը և նրբորեն սեղմեք այն, որպեսզի ավելորդ օդը չմտնի ներս:Փակեք պայուսակը։

Մրգի այս պարկը կարող եք պահել երկու տարի սառնարանում կամ զով, չոր և խոնավությունից պաշտպանված տեղում։ Ամեն ամիս ստուգեք խնձորները, որպեսզի համոզվեք, որ դրանք չեն վատացել կամ խոնավություն չեն հավաքել:

Այս երեք հեշտ եղանակները ձեզ կպահեն ամբողջ տարին՝ վստահ լինելով ձեր արտադրանքի որակին:

Խորհուրդ ենք տալիս: