Կա՞ն շատ մարդիկ, ովքեր չեն սիրում կարտոֆիլ։ Սրանք, ճիշտն ասած, հազվադեպ են: Լինի դա տապակած կարտոֆիլ կծու սոխով, խաշած կարտոֆիլի պյուրեով, թե բաճկոնով կարտոֆիլ, այս ուտեստն իր ժողովրդականությունը ձեռք է բերել ամբողջ աշխարհում՝ լավ համադրվելով տարբեր մթերքների հետ:Շատերը սիրում են այն բոլոր հնարավոր խոհարարական տարբերակներով:
Հանրաճանաչ բաղադրատոմս
Ֆրի ֆրին աշխարհի ամենահայտնի մթերքներից մեկն է: Այն պատրաստվում է գրեթե բոլոր ռեստորանում։ Այնուամենայնիվ, որոշ հաստատություններ այս ուտեստը դարձրել են իրենց ճաշացանկի հիմնական ուտեստը՝ ամեն ամիս մի քանի տոննա վաճառելով այցելուներին: Ի վերջո, այն շատ հեշտ է պատրաստել, ինքնարժեքով էժան և շատ բուրավետ: Հենց այն պատճառով, որ ուտեստն այնքան սիրված և համեղ է, շատ տնային տնտեսուհիներ մտածում են, թե ինչպես կարող են այն պատրաստել տանը և ստանալ հիանալի արդյունք։
Հարկ է նշել, որ սովորական արագ սննդի կետերում այս ուտեստը պատրաստվում է նվազագույն քանակությամբ խոնավություն պարունակող հատուկ փաթեթավորված և մանրացված կարտոֆիլից։ Նրանք նաև օգտագործում են սարքավորումներ, որոնցով հում կարտոֆիլը տապակվում է մինչև ամբողջովին եփվի շատ արագ (մինչև 5 րոպե), մինչդեռ օգտագործում են մեծ քանակությամբ բուսական յուղ կամ ճարպ:
Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլ ֆրի տանը:
Տանը կարտոֆիլ պատրաստելը ներառում է սովորական կարտոֆիլի և պարզ տապակի օգտագործումը:
Պահանջվում է երկու պարզ բաղադրիչ, որն ունի գրեթե յուրաքանչյուր տուն.
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- բուսական յուղ - 200գ
Հիմնական փուլը նախապատրաստումն է։ Հասարակական սննդի օբյեկտներում ճաշատեսակի պատրաստման գործընթացում միշտ ներգրավված է տաք բուսական յուղ, որը չի զուգակցվում խոնավության և ջրի հետ։ Այդ իսկ պատճառով կարտոֆիլ ֆրի, որին այդքան սովոր են արագ սննդի ռեստորանների բոլոր այցելուները, պատրաստվում են կիսաֆաբրիկատներից։ Հետեւաբար, ճաշատեսակի տնային տարբերակը կդառնա ավելի օգտակար եւ ավելի քիչ վնասակար, քան սրճարաններում եւ ռեստորաններում։
Խոհարարության առաջին փուլում անհրաժեշտ է մաքրել պալարները, այնուհետև կտրատել շերտերով։ Դրանից հետո պետք է ազատվել ավելորդ օսլայից, որը, բացի օրգանիզմի համար վնասակար լինելուց, բացասաբար է անդրադառնում ճաշակի վրա։ Դրա համար բանջարեղենը, այն մանրակրկիտ լվանալուց հետո, պետք է 2 ժամ պահել սառը ջրում։ Որպեսզի կարտոֆիլը եփելիս յուղը թավայի մեջ չթափվի, այն օգտագործելուց առաջ այն պետք է չորացնել և հնարավորինս ջրազրկել:
Ինչու են ֆրանսիացի երեխաները լավ վարվում. նրանց դաստիարակելու ութ եղանակ
«Հայրիկը վիրավորվում է». Ագատա Մուչենիչեն ամուսնալուծությունից հետո Պրիլուչնիի հետ հարաբերությունների մասին
Կանացի ջինս. մեկ մանրուք, որը պետք է հաշվի առնել նախքան գնելը
Կարտոֆիլի չորանալուց հետո պետք է սկսել եփել։ Դա անելու համար կաթսան դնել կրակի վրա և լավ տաքացնել։ Այնուհետև վրան լցնում են բուսական յուղ, որը նույնպես տաքացվում է առավելագույն ջերմաստիճանի։ Սա թույլ չի տալիս, որ կարտոֆիլը կպչի կամ չայրվի թավայի մեջ:
Խոհարարության վերջնական քայլ
Դրանից հետո անհրաժեշտ է կտրվածքից մի փոքր հատված վերցնել և զգուշորեն դնել առավելագույն ջերմաստիճանի տաքացրած յուղի մեջ։ Եփելու ժամանակը շատ կարճ է, պետք է անընդհատ վերահսկել կարտոֆիլը։ Կարտոֆիլը թեթև կարմրելուց հետո այն պետք է զգուշորեն հանել անցքերով հատուկ գդալով։ Այնուհետև դնել հաջորդ խմբաքանակը և այդպես շարունակ, մինչև թավայի բոլոր տապակները եփվեն: Ամբողջ եփելուց հետո կարտոֆիլը պետք է տեղափոխել քամոց՝ մնացած յուղից ազատվելու համար։
Եթե ձյունը քիչ է, ուրեմն բերք չի լինի. Դեկտեմբերի 16 - Իվան Լռի օր
Փողի ծառը հաճելի է փարթամ ծաղկում. իմ գաղտնիքը տերևների մասին հոգ տանելն է
Հազվագյուտ կադր. Վիկտորիա Իսակովան ցույց է տվել իր մեծ դստերը Յուրի Մորոզից (նոր լուսանկար)
Ո՞րն է կարտոֆիլ ֆրի ուտելու լավագույն միջոցը:
Թարմ և տաք ուտեստը կարելի է համեմել անհրաժեշտ քանակությամբ աղով՝ ըստ ճաշակի։ Սեղանին մատուցվում է և՛ որպես նախուտեստ, և՛ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Այն կարելի է նաև ուտել որպես առանձին ուտեստ կամ օգտագործել որպես աղցանի բաղադրիչ։
Ֆրանսիական կարտոֆիլը հիանալի համադրվում է ցանկացած սոուսի հետ (պանիր, մանանեխ, կետչուպ, խորոված, թարթար):Նրանք բնորոշ կերպով ընդգծում են ճաշատեսակի համը, տալով նրան լավ համ և բուրմունք։ Այն հավասարապես սիրում են ուտել թե՛ տաք, թե՛ սառը։ Այս բաղադրատոմսը դուր կգա շատ գուրմանների: Բարի ախորժակ: