Դդումը, որը ես փաթաթում եմ ձմռան համար, չի տարբերվում մանգոյից: Կիսվելով բաղադրատոմսով

Բովանդակություն:

Դդումը, որը ես փաթաթում եմ ձմռան համար, չի տարբերվում մանգոյից: Կիսվելով բաղադրատոմսով
Դդումը, որը ես փաթաթում եմ ձմռան համար, չի տարբերվում մանգոյից: Կիսվելով բաղադրատոմսով
Anonim

Մարինացված դդումը կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակ է հնդկահավի ուտեստների կամ ցանկացած մսային ուտեստների համար: Այն քաղցր է, թթու երանգով և հիլի, դարչինի և մեխակի աննկատ հետհամով: Այս բաղադրատոմսում ինձ դուր է գալիս, որ դդումը մեկ առ մեկ մանգոյի նման է ստացվում։ Զարմանալի է, թե ինչպես կարելի է էկզոտիկ դելիկատես պատրաստել ծանոթ բաղադրիչից:

Օգտագործված ապրանքներ

Մարինացված դդմի կտորներ քաղցր և թթու. Հյուսվածքը կարող է տարբեր լինել՝ խրթխրթանից մինչև փափուկ, գրեթե քնքուշ՝ կախված պատրաստման ժամանակից, ինչպես նաև ձեր անձնական ճաշակի նախասիրություններից: Ի՞նչ է ձեզ անհրաժեշտ նման օրիգինալ հյուրասիրության համար:

  • 500գ դդում;
  • 500մլ ջուր;
  • 150 մլ քացախ;
  • 100գ շաքար;
  • 6 մեխակ;
  • 4 հիլի պատիճ;
  • 1 դարչինի ձողիկ.
Պատկեր
Պատկեր

Ի՞նչ այլ բաղադրիչներ կարող եմ ավելացնել: Հաճախ պահածոներ եմ պատրաստում նարնջի և կիտրոնի հյութով։ Հետո պատրաստի ճաշակի համը ստացվում է հարուստ ցիտրուսային, ավելի թթու, հստակ դառնությամբ։

Ինչպե՞ս պատրաստել թթու դդում

Ո՞ր տեսակն է լավագույնս օգտագործել: Ես պատրաստում եմ կարագի դդմի պահածոներ (նաև հաճախ անվանում են «ընկույզի դդմիկ»), բայց կարելի է օգտագործել ցանկացած նարնջագույն մսով տեսականի: Սկսելու համար ես հանում եմ սերմերը և թաղանթները, դանակով կտրում եմ հաստ կեղևը։ Դդումը կտրեցի սիմետրիկ խորանարդիկների։

Պատկեր
Պատկեր

Եթե նախընտրում եք նուրբ հյուսվածք, ապա ձեզ հարկավոր է միայն բոլոր բաղադրիչները գցել կաթսայի մեջ և եռացնել 20-30 րոպե: Դրանից հետո լցրեք ապակե տարաները, փակեք դրանք կափարիչով։ Եթե դուք խրթխրթանների սիրահար եք, ապա դդումը թողեք 2-8 ժամ թրմվի քացախի մեջ (սառնարանում):

Ավելացնում ենք ջուրը, քացախը և խորանարդի մեջ կտրատած դդումը, դնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ և կծու համեմունքներ, բաղադրիչները հասցնել եռման աստիճանի։ Կրճատել կրակը, եփել 22-28 րոպե։ Ախորժելի կտորները տեղափոխում ենք բանկաների մեջ, լցնում հեղուկով։ Ավելի ինտենսիվ բուրմունք ստանալու համար յուրաքանչյուր տարայի մեջ դրեք մեկական մեխակ։

Նրբություններ և նրբություններ

Պահածոյացնելիս կարևոր է նախապես ստերիլիզացնել բանկաները և կափարիչները: Ես դրանք տաքացնում եմ 10 րոպե տաք ջրի մեջ։ Կարող եք նաև ձեր տարաները պատրաստել ջեռոցում։

Քանի որ ես դդումը թթու եմ անում փոքր խմբաքանակներով, ես բեն-մարի չեմ օգտագործում յուրաքանչյուր բանկա փակելուց հետո:Ես ուղղակի լցնում եմ ապակե տարաները, կափարիչով պինդ փակում ու տակնուվրա եմ անում։ Սառելուց հետո ես դրանք շրջում եմ և ստուգում, թե արդյոք դրանք պատշաճ կերպով փակված են:

Պատկեր
Պատկեր

Իրականում նման «արևադարձային դդումը» կարելի է անմիջապես ուտել՝ առանց պահածոյացման։ Բայց ինչպես շատ պատրաստուկների դեպքում, ավելի լավ է, եթե որոշ ժամանակ սպասեք, որպեսզի համերն ու բույրերը միախառնվեն:

Խորհուրդ ենք տալիս: