Օդեսայից մորաքույրս սեղանին միշտ համեղ կարմիր ձուկ ունի։ Նա կիսվեց բաղադրատոմսով և պատմեց, թե ինչպես ընտրել սառեցված արտադրանքը

Բովանդակություն:

Օդեսայից մորաքույրս սեղանին միշտ համեղ կարմիր ձուկ ունի։ Նա կիսվեց բաղադրատոմսով և պատմեց, թե ինչպես ընտրել սառեցված արտադրանքը
Օդեսայից մորաքույրս սեղանին միշտ համեղ կարմիր ձուկ ունի։ Նա կիսվեց բաղադրատոմսով և պատմեց, թե ինչպես ընտրել սառեցված արտադրանքը
Anonim

Այս հյուրասիրությունը հիանալի տարբերակ է տոնական խնջույքի համար: Բացի հրաշալի համից, կարմիր ձուկն ունի նաև շատ օգտակար հատկություններ։ Շատ փորձառու տնային տնտեսուհիներ դա լավ գիտեն: Նրանց թվում, անկասկած, կարելի է դասել իմ մորաքրոջը Օդեսայից, որի խոհարարական հմտությունները արժանի են ամենաբարձր գնահատանքի։ Նրա հայտնի մասնագիտությունների թվում է սաղմոնը, որը հորաքույրը գիտի, թե ինչպես պատրաստել անսովոր համեղ։Բարի կինը հաճույքով է վերաբերվում հյուրերին: Նա միշտ պատրաստ է կիսվել դելիկատես պատրաստելու բաղադրատոմսով` լրացնելով իր պատմությունը բազմաթիվ խորհուրդներով և առաջարկություններով: Նրանցից շատերը հաճախ չափազանց օգտակար են: Օրինակ, ոչ ոք մորաքույրից լավ չգիտի, թե ինչպես ընտրել ճիշտ սառեցված կարմիր ձուկը խանութում:

Պատկեր
Պատկեր

Կարմիր ձկան ճիշտ ընտրության մասին

Կարմիր ձկները հարուստ և բազմազան տեսակներ են: Սաղմոնը ներառում է սաղմոն, գուլպա, վարդագույն սաղմոն, սաղմոն, իշխան, ինչպես նաև ավելի քիչ տարածված սորտերը՝ կոհո սաղմոն, թայմեն, չար, չինուկ, սիգ, մոխրագույն և այլն: Նրանք վաճառքում են հիմնականում սառեցված: Խանութների դարակներում կարմիր ձկների ընտրության հարստությունը, իհարկե, հաճելի է: Այնուամենայնիվ, տնային տնտեսուհիները հաճախ դժվարություններ են ունենում ապրանքի ընտրության հարցում: Ըստ մորաքրոջս՝ վարդագույն սաղմոն կամ սաղմոն գնելիս առաջին հերթին պետք է ստուգել փաթեթի ամբողջականությունը։ Եթե նկատելի է, որ ֆիլեը պատված է չամրացված սառույցով, ապա կարելի է վստահորեն ասել, որ արտադրանքը մի քանի անգամ հալվել է:Չափազանց հագեցած գույնը նույնպես պետք է տագնապալի լինի. ամենայն հավանականությամբ, ձուկը պարունակում է արհեստական ներկանյութեր։ Եթե ցանկանում եք հասկանալ, թե արդյոք ապրանքը ճիշտ է ընտրված, ապա պետք է ձուկը դնել ափսեի մեջ և հալեցնել։ Եթե հալվելուց հետո ջուրը վարդագույն է դառնում, դա նշանակում է, որ ֆիլեն անառողջ է։

Պատկեր
Պատկեր

Այն կարծիքը, թե որքան վառ և հարուստ է ձկան ֆիլեի գույնը, այնքան այն առողջարար է, կեղծ է: Պետք է հաշվի առնել, որ սաղմոնի մարմինը նույնքան ինտենսիվ գունավորված չէ։ Օրինակ՝ գուլպա սաղմոնը և վարդագույն սաղմոնն ունեն ինտենսիվ կարմիր գույն, իսկ իշխանը՝ ձանձրալի, փափուկ մարջանի գույն։

Պատկեր
Պատկեր

Ո՞ր ապրանքն ընտրել?

Ըստ մորաքրոջս՝ այն ձուկը, որը պատրաստվում ենք գնել, չպետք է տհաճ հոտ ունենա։ Եթե դուք նույնիսկ ամենափոքր բույր եք զգում, պետք է անմիջապես հեռանաք վաճառասեղանից:

Սառեցված ձկներն ունեն վառ կարմիր մաղձեր, իսկ սառեցված ձկները՝ գունատ վարդագույն մաղձիկներ: Եթե մաղձերը կանաչ, սպիտակ կամ մոխրագույն են, ապա ձկան ֆիլեն արդեն քայքայվել է։

Սաղմոնի թեփուկները պետք է լինեն բաց արծաթագույն կամ մուգ մոխրագույն: Կտրվածքի վրա ֆիլեը պետք է լինի հստակ տեսանելի երակներով։ Սեղմելիս միջուկը պետք է լինի առաձգական, արագ վերականգնի ձևը։

Image
Image

Ես նիհարեցի. ինչ զոհաբերեց Սոֆյա Տարասովան հանուն VIA Gra-ի (նոր լուսանկարներ)

Image
Image

Եթե ձյունը քիչ է, ուրեմն բերք չի լինի. Դեկտեմբերի 16 - Իվան Լռի օր

Image
Image

Բրազիլացին օրական 36 կմ է վարում իր սիրելիին տուն տանելու համար

Պատկեր
Պատկեր

Սաղմոն աղացնելու մասին

Աղած սաղմոնը համեղ նախուտեստ է, որը մորաքույրս սիրում է հյուրասիրել հյուրերին: Բուրմունքն իդեալական է տոների և աշխատանքային օրերի համար: Դրանով կարելի է պատրաստել թեթև բանջարեղենային աղցաններ և սենդվիչներ։

Պատկեր
Պատկեր

Բաղադրություն՝

  • 800 գրամ սաղմոն;
  • 3 ճաշի գդալ. լ. աղ;
  • 1 ճաշի գդալ լ. շաքար;
  • 1 ճ/գ աղացած սև պղպեղ;
  • 5 սև պղպեղի հատիկներ;
  • 4 դափնու տերեւ;
  • 1 ճաշի գդալ լ. քացախ;
  • կանաչներ;
  • 2 ճ/գ կիտրոնի հյութ.
Պատկեր
Պատկեր

100 գրամի էներգիայի արժեքը՝ 187 կկալ։ Սպիտակուցի պարունակությունը՝ 17 գ, ճարպեր՝ 6 գ, ածխաջրեր՝ 3 գ։

Image
Image

Կանացի ջինս. մեկ մանրուք, որը պետք է հաշվի առնել նախքան գնելը

Image
Image

Մաշկն հարթ և թարմ է՝ դերմոպլանինգ, կամ ինչու է կինը պետք սափրվի դեմքը

Image
Image

Օգտակար է հաճախ լվանալը. առասպելներ շամպունի և մազերի խնամքի մասին, որոնք միայն վնասում են

Պատկեր
Պատկեր

Խոհարարական քայլեր

Նրանք աշխատում են այսպես.

  1. Դիակը փորոտված է, պոչը, գլուխը, պոչը և լողակները կտրված են։
  2. Հաջորդը կտրում են ֆիլեները։ Ֆիլմը հանվում է որովայնից, հակառակ դեպքում ձկան մարմինը դառը կլինի։ Իսկ սթեյքներն ու դիակը մաքրվում են թեփուկներից։
  3. Այնուհետև պատրաստում ենք խառնուրդը աղացնելու համար։ «Չոր» աղելու համար շաքարավազն ու աղը խառնել, ավելացնել աղացած պղպեղ, դափնու տերեւ։
  4. Կտրատած սթեյքերը ցողում են կիտրոնի հյութով։
  5. Այնուհետև ֆիլեը լցնում են շաքարավազի, աղի և պղպեղի խառնուրդի մեջ, խցկվում տարայի մեջ (կամ փակ պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ), վրան դնում են ճնշում։
  6. Հաջորդը ծածկեք ամանը մաքուր անձեռոցիկով: Նա պետք է մի քանի ժամ կանգնի ճնշման տակ, որից հետո նրան ուղարկում են սառնարան։
  7. Ձուկը հյութ է արձակում, ուստի այն պետք է պարբերաբար թափահարել ամանի մեջ կամ պարկի մեջ: Ապրանքը պատրաստ կլինի վաղը։
Պատկեր
Պատկեր

«Թաց» աղելու համար աղն ու շաքարը լուծում են 1 լիտր տաք ջրի մեջ։ Ավելացնել պղպեղ, դափնու տերեւ և քացախ։ Աղաջուրը եփում են և սառեցնում։ Սթեյքները դնում են ամանի մեջ՝ մեջքով դեպի միմյանց և ցողում խոտաբույսերով։ Նմուշը կարելի է վերցնել երկրորդ օրը։

Խորհուրդ ենք տալիս: