Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուր. Վարսակի ալյուր դանդաղ կաթսայում

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուր. Վարսակի ալյուր դանդաղ կաթսայում
Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուր. Վարսակի ալյուր դանդաղ կաթսայում
Anonim

Վարսակի ալյուրը վաղուց եղել է Ռուսաստանում հիմնական սննդամթերքներից մեկը։ Պարզվում է, որ «մաքուր անգլիական նախաճաշը» լայնորեն հայտնի է եղել մեր նախնիներին 17-րդ դարում, և նրանք սկսել են մշակույթ մշակել դեռևս 7-րդ դարում։ Վարսակի ալյուրը հաստատապես մտել է Սկանդինավիայի, Շոտլանդիայի, Ամերիկայի և շատ այլ երկրների բնակիչների խոհանոցներ։

Վարսակի ալյուր տեսականիով

վարսակի ձավար
վարսակի ձավար

Խանութների դարակներում արտադրողները հաճախորդներին առաջարկում են վարսակի ալյուր, ամբողջական կամ հարթեցված ձավարեղեն, վարսակի ալյուր: Մեզ ավելի շատ ծանոթ է վարսակի ալյուրը, որը կարելի է տապակել, թե ոչ։ Ջերմային մշակման ենթարկված փաթիլները համարվում են ակնթարթային արտադրանք և պատրաստ են ուտելու պատրաստման սկզբից ընդամենը մի քանի րոպե անց: Ամենաօգտակարը ջերմային մշակված հացահատիկները չեն, սակայն փաթիլներն իրենց արժեքով շատ չեն զիջում դրան։ Դժվար է խանութներում ամբողջական վարսակ գտնել, այնպես որ կերեք այն վարսակի ալյուրը, որը հեշտ է ձեռք բերել:

Հացահատիկային օգուտները

Իզուր չէ, որ հացահատիկային ուտեստներն այդքան հայտնի և հարգված են ամբողջ աշխարհում։ Վարսակի ալյուրը պարունակում է գրեթե բոլոր վիտամինները՝ A, E, B, PP: Հայտնի է իր բաղադրության մեջ մեծ քանակությամբ նատրիումի, ցինկ, մագնեզիում, երկաթ, ֆոսֆոր, կալցիում։ Վարսակի ալյուրը պարունակում է հակաօքսիդանտներ, որոնք հայտնի են որպես ազատ ռադիկալների հիմնական մաքրող նյութեր: Շիլաները և հացահատիկային այլ ուտեստները օգնում են նորմալացնել քաշը, մաքրել աղիքները, պայքարել սթրեսի և նյարդային լարվածության դեմ։Կազմում ներառված սպիտակուցը մարմնի բջիջների հիանալի «շինանյութ» է հարկադիր դիետայի ժամանակ։ Հատկանշական է, որ վարսակի ալյուրը կարողանում է հեռացնել ծանր մետաղները, որոնք «կուտակվում» են արդյունաբերական քաղաքների և մեգապոլիսների բնակիչների կողմից։

Ավանդական վարսակի շիլա

ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուր
ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուր

Վարսակի շիլա պատրաստելը հեշտ է սովորել՝ որպես կանոն փաթեթի վրա դրվում է մանրամասն բաղադրատոմս։ Բայց հացահատիկի վարսակից շիլա պատրաստելն ավելի դժվար է։ Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել վարսակի ալյուրը:

1 բաժակ հացահատիկի համար անհրաժեշտ է վերցնել 2 բաժակ կաթ, մի քիչ կարագ, աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։ Վարսակը մանրակրկիտ ողողում ենք, վրան սառը ջուր լցնում ու թողնում 5 ժամ։ Ժամանակն անցնելուց հետո ջուրը ցամաքեցնել, հացահատիկը նորից ողողել, լցնել մաքուր սառը ջրով և դնել կրակի վրա։ Հացահատիկը կես ժամ եռացնելուց հետո այն պետք է լցնել կաթով, ավելացնել շաքարավազ, աղ և շարունակել պահել վառարանի վրա մինչև թանձրանա։Որպեսզի շիլան յուրահատուկ բուրմունք ու համ տա, այն պետք է մանրակրկիտ եփվի։ Ճաշատեսակը կավե կամ կաթսաների մեջ դնելուց հետո անհրաժեշտ է 1,5-2 ժամով այն դնել մի փոքր նախապես տաքացրած ջեռոցում՝ պարունակությունը կարագով համեմելով։ Առողջ վարսակի ալյուրը պատրաստ է:

Շիլա դանդաղ կաթսայում

«Խելացի կաթսա»-ը երկար տարիներ հեշտացնում է տնային տնտեսուհիների պատրաստման գործընթացը։ Դանդաղ կաթսան թույլ է տալիս լինել իսկական խոհարար, ուղղակի և արագ պատրաստել ցանկացած շիլա կամ ապուր: Չնայած որոշ առանձնահատկություններին խոհանոցի օգնական օգտագործելիս, դրա մեջ ճաշատեսակները համեղ են: Հեշտ եփվող և վարսակի ալյուր. շիլան դանդաղ կաթսայում լավ է եռում, երբեք չի փախչում և չի այրվում։

վարսակի ալյուր դանդաղ կաթսայում
վարսակի ալյուր դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության բաղադրատոմսը կախված է կենցաղային տեխնիկայի մոդելից, սակայն շիլա պատրաստելու մի շարք կանոններ կան։ Պետք է մի փոքր փոխել համամասնությունները՝ չոր արտադրանքի 1 մասի համար վերցվում է հեղուկի 3 մաս։Աղ, շաքար, հավելումներ՝ մրգի կտորների, ընկույզների, չոր մրգերի տեսքով՝ ելնելով տնային տնտեսության համային նախասիրություններից։ Պետք է բոլոր բաղադրիչները լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ և ընտրել համապատասխան ծրագիրը։ «Կաթնային շիլա» ռեժիմը լավագույնս համապատասխանում է, բայց ոչ բոլոր մուլտիխոհարարների մոդելներն ունեն այն: Համեղ շիլան կստացվի «մարման» կամ «ջեռուցման» ռեժիմում, սակայն վերջին տարբերակում պատրաստման ժամանակը պետք է հասցնել 40 րոպեի։ Եփելու ընթացքում կափարիչը բացելու կարիք չկա. վարսակի ալյուրը դանդաղ կաթսայում եփվում է «ինքնուրույն»:

Նիհարել վարսակի ալյուրով

վարսակի ալյուրի բաղադրատոմսեր
վարսակի ալյուրի բաղադրատոմսեր

Կան նիհարեցնող բազմաթիվ դիետաներ, որոնք հիմնված են վարսակի ալյուրի վրա: Իրոք, նա, ինչպես ոչ մի ուրիշը, հարմար է կազմվածքը վերականգնելու և պահպանելու համար: Սննդանյութերի պարունակությամբ չեմպիոններից մեկը վարսակի ալյուրն է։ «Սլացիկ» շիլա պատրաստելու բաղադրատոմսերը պարզ են և հեշտ կատարվող։Ավանդական տարբերակից բացի, կան ուտեստներ միկրոալիքային վառարանում կամ գոլորշու պատրաստման եղանակներ։ Առաջին դեպքում 50 գրամ ձավարեղենը պետք է լցնել մի բաժակ ջրի կամ կաթի հետ և մի քանի րոպե դնել միկրոալիքային վառարան։ Երկրորդում վարսակի ալյուրը լցնում են մածունով և թրմում ամբողջ գիշեր։

Վարսակի ալյուրի բուժում

Չկա ավելի լավ բան ստամոքսի և աղիքների համար, քան վարսակի ալյուրը։ Հացահատիկային շիլան իսկական դեղամիջոց է մարսողական համակարգի համար։ Այն պարուրում է ստամոքսի լորձաթաղանթը` հեշտացնելով սննդի մարսողությունը և պաշտպանելով օրգանիզմը աղաթթվի, ագրեսիվ սննդի և դեղամիջոցների ազդեցությունից: Գաղտնիք չէ, որ շատ ցավազրկողներ նպաստում են ստամոքսի լորձաթաղանթում խոցերի առաջացմանը, իսկ վարսակի ալյուրը կարող է պաշտպանել օրգանը։ Այն օգնում է բարձրացնել աղիքային շարժունակությունը, մաքրել այն և վերականգնել նորմալ աշխատանքը։

վարսակի ալյուրի շիլա դանդաղ կաթսայում
վարսակի ալյուրի շիլա դանդաղ կաթսայում

Ինչպե՞ս պատրաստել վարսակի ալյուրը, որպեսզի այն «բուժի» հիվանդին. Իդեալում, շիլան պետք է եփվի ամբողջական ձավարեղենից՝ ջրի մեջ, և դրան համը ուժեղացուցիչներ չավելացնեն։Բայց մեղրով կամ չամիչով վարսակի փաթիլներից պատրաստված ուտեստը առողջության համար կարևոր քայլ կլինի։ Նախաճաշի համար մեկ գավաթ շիլան օրվա հիանալի սկիզբ է։

Ի՞նչ կա ձեր ափսեում

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրը տարբեր ձևերով, ինչու է այն օգտակար և ինչու դրանից շիլան չպետք է հեռանա մեր սեղանից։ Պարզ, էժան, արագ եփվող ուտեստը առողջության, գեղեցկության և լավ տրամադրության պահեստ է: Ցանկանու՞մ եք չհիվանդանալ, լինել կենսուրախ և բարի։ Խնդրում եմ, վարսակի ալյուր, պարոն:

Խորհուրդ ենք տալիս: