Քանի՞ կալորիա կա խաշած ձվի մեջ: Դիետիկայի մասին և ոչ միայն

Բովանդակություն:

Քանի՞ կալորիա կա խաշած ձվի մեջ: Դիետիկայի մասին և ոչ միայն
Քանի՞ կալորիա կա խաշած ձվի մեջ: Դիետիկայի մասին և ոչ միայն
Anonim

Առողջ սննդի խնդիրը համարվում է առողջության ձևավորման հիմնաքարերից մեկը դեռևս մարդու ծնվելուց առաջ։ Թե որքանով է մայրը լիարժեք ուտում, ինչպես է կազմվում երեխայի համար նախատեսված ճաշացանկը և, իհարկե, ողջ կյանքի ընթացքում դիտարկվող սնուցման համակարգը ամենաուղղակիորեն ազդում է կյանքի տևողության և որակի վրա:

Չափից շատ ուտելու խնդիրը

Ցավոք, սննդի չափից ավելի սպառման կամ պարզապես չափից շատ ուտելու սովորությունը հասարակության մեջ դարձել է կարծրատիպային և բնորոշ: Ուստի այնքան սովորական է փողոցում հանդիպել գեր մարդկանց։

Այս վիճակի պատճառները կարող են լինել օգտագործվող մթերքների կալորիականության նկատմամբ վերահսկողության բացակայությունը: Իրոք, շատերը չեն էլ պատկերացնում, թե որքան կալորիա կա խաշած ձվի մեջ, հատկապես ֆիզիկական աշխատանքի քանակի նվազման ֆոնին: Նմանապես, անբավարար սնունդը, որը սպառված է հանքանյութերով և վիտամիններով, դրանով իսկ նպաստում է մարմնում բոլոր տեսակի նյութափոխանակության գործընթացների խաթարմանը, աստիճանաբար հանգեցնելով գոտկատեղում ավելորդ նստվածքների կուտակմանը:

Եվ քանի որ խոսքը ձվի մասին է, եկեք միասին նայենք այս հարցին։

Ոչ պարզ, բայց ոսկե

Աշխարհի ցանկացած խոհանոցում ձուն գրեթե անփոխարինելի է համարվում։ Նրանց հատուկ հատկությունները թույլ են տալիս դրանք օգտագործել ցանկացած ազգային ուտեստի մեջ՝ լինի դա հիմնական հյուրասիրություն, թե աղանդեր:

քանի կալորիա խաշած ձվի մեջ
քանի կալորիա խաշած ձվի մեջ

Բացի այդ, դիետոլոգիայում ձվի տեղը կա։ Առողջ սննդի մասնագետները հաստատել են, որ այս մթերքի կանոնավոր օգտագործումը՝ ինչպես հում, այնպես էլ վերամշակված, բերում է առողջության օգուտների:Եվ դա զարմանալի չէ! Ի վերջո, մեկ ձուն պարունակում է ավելի քան մեկ տասնյակ միկրոէլեմենտներ և վիտամինների և հանքանյութերի մի ամբողջ շարք, այդ թվում՝ երկաթ և կալցիում։

Հետևաբար, տեղեկատվությունն այն մասին, թե որքան կալորիա կա խաշած ձվի մեջ, բավականին օգտակար է, հատկապես անհատական սնուցման համակարգ կազմելիս։ Տնական պինդ խաշած հավի ձվի միջին քաշը 55 գրամ է։

Կառուցվածքը բնորոշ է, պարունակում է սպիտակուցային մաս և դեղնուցային զանգված։ Հայտնի է, որ առաջինը կարող է 100 տոկոսով ներծծվել օրգանիզմում՝ ի տարբերություն ձկան, մսի կամ կաթնամթերքի սպիտակուցային բաղադրիչների։ Սա հատկապես կարևոր է մարզիկների կամ թերսնված հիվանդների մոտ զանգվածի կառուցման ժամանակ:

Միֆի և իրականության մասին

Հակասական տեղեկություններ էին շրջանառվում դեղնուցի մասին՝ ընդհուպ մինչև ուռուցքաբանության և աուտոիմուն պրոցեսների զարգացում հրահրելով, ինչը հատկապես նախանձախնդրորեն ուռճացվում էր արտասահմանում։

քանի կալորիա խաշած ձվի մեջ
քանի կալորիա խաշած ձվի մեջ

Նրան վերագրվել է արյան աթերոգեն լիպիդների ավելացման հիմնական դերը, ինչը կանխատեսելիորեն անբարենպաստ գործոն է առողջության վատթարացման համար։ Սակայն այս թյուր կարծիքները այժմ հերքվել են։ Ապացուցված է, որ դեղնուցը լուրջ շեղումներ չի առաջացնում և բացասաբար չի ազդում նյութափոխանակության վրա։

Ամենահետաքրքիրն այն է, որ խաշած ձվի մեջ քանի կալորիա կարելի է հաշվել միայն մոտավորապես։ Ամեն ինչ կախված է արտադրանքի քաշից և ծագումից, այսինքն՝ նրանից, թե ինչ են սնվել շերտերը։

Բաղադրություն և սննդային արժեքը

55 գրամ կշռող տնական ձուն ունի 79 կկալ կալորիականություն: Պահպանեք - մի փոքր պակաս, մինչև 60 կկալ: Հումքի կալորիականությունը հավասարեցվում է խաշածին։

Բայց ձեթի մեջ տապակած ձվի մեջ կա մոտ 120 կկալ։

Դեղնուցը ամենաբարձր կալորիականությունն է, էներգիայի արժեքով գրեթե երեք անգամ գերազանցում է իր սպիտակ հարաբերականին: Բայց սպիտակուցը բաղկացած է ջրից, ածխաջրերից և լիպիդներից, ֆերմենտներից և B խմբի վիտամիններից:Հետևաբար, անմիջապես կարող եք պատկերացնել, թե առանց դեղնուցի խաշած ձվի մեջ քանի կալորիա կլինի ավելի քիչ։

Սպիտակուցները, ճարպերը և ածխաջրերը համապատասխանաբար 13, 10 և 1 գրամ են։

Հաշվելիս չպետք է մոռանալ, որ բադերի, սագերի և ջայլամների ձվերը ունեն բոլորովին այլ բաղադրություն և բոլոր բաղադրիչների համամասնությունները։

քանի կալորիա է խաշած ձվի մեջ առանց դեղնուցի
քանի կալորիա է խաշած ձվի մեջ առանց դեղնուցի

Ամենահետաքրքիրն այն է, որ խաշած ձվի կալորիականությունը հավասար չէ փափուկ խաշած ձվի սննդային արժեքին։ Առաջին դեպքում թվերը մոտենում են 50-ին, երկրորդում՝ 70 կկալին։

Քանի՞ կալորիա կա եփած ձվի մեջ մայոնեզով

Իհարկե, ամենամատչելի կերակուրը հասարակ ձուն է։ Բայց խոհարարության և դրա տարատեսակ հաճույքների նորաձևության դարաշրջանում նույնիսկ նման թեթև ուտեստը կարողանում է զարդարել տարբեր սոուսներով և հավելումներով։ Եվ, հավանաբար, դրանցից ամենատարածվածն ու ամենասիրվածը մայոնեզն է։Տնական է և գնված։ Համապատասխանաբար, դրա կազմը և սննդային արժեքը կարող են զգալիորեն տարբերվել։

քանի կալորիա մայոնեզով խաշած ձվի մեջ
քանի կալորիա մայոնեզով խաշած ձվի մեջ

Իսկ այստեղ պետք է ուշադրություն դարձնել, թե քանի կալորիա է պարունակում մայոնեզով եփած ձուն։ Ինչպես արդեն նշվեց, դա կախված կլինի սոուսի պատրաստման տեխնոլոգիայից, ինչպես նաև հիմքի վրա ավելացված քանակից: Միայն նշեմ, որ պրովանսյան մայոնեզը պարունակում է 629 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար։ Ըստ այդմ՝ 1 ճաշի գդալը հավասար է 15 գրամի, որը համարժեք է 94,4 կկալի, իսկ թեյի գդալը մոտ երեք անգամ կնվազեցնի կալորիականությունը։ Տնական մայոնեզն ավելի ցածր կալորիականություն ունի, այդ թվում՝ որոշակի ապրանքների հարաբերակցությունը կարգավորելու միջոցով։

Խորհուրդ ենք տալիս: