Կաթնամթերքի ամենատարածված տեսակներից մեկը ռուսական պանիրն է։ Նրա կալորիականությունը շատ բարձր է, բայց համընդհանուր սերն ու ջերմությունը պայմանավորված է ոչ միայն դրանով, այլև բազմաթիվ այլ պատճառներով: Ուզում եմ նշել այն փաստը, որ այս բազմազանությունը ամենահիմնականներից է և մշտապես առկա է խանութների դարակներում: Բայց դա ճիշտ է, քանի դեռ հիշում եք, այս պանիրը շուկայում այդքան երկար եք տեսնում: Սկսած ԽՍՀՄ ժամանակներից և վերջացրած մեր օրերով։Հատկանշական է նաև այս տեսակի մեծ տեսականին՝ կախված դրա արտադրողից (որում այս պահին պակաս չկա):
Ապրանքի առանձնահատկություններ
Պանիր «Ռոսիյսկին», որի կալորիականությունը բավականին բարձր է, ունի որոշակի համային տարբերություն մյուս տեսակներից, որոնք կարող են ուղղված լինել բացառապես սպառողների նեղ շրջանակին (օրինակ՝ բորբոսով): Այն ունի բավականին ընդգծված թթու, բայց ավանդաբար ճանաչելի համ։ Բացի այդ, դրա արժեքը ժողովրդավարական մակարդակի վրա է, ինչի շնորհիվ յուրաքանչյուրը կարող է իրեն թույլ տալ փայփայել իրեն, ինչը վերջերս բավականին արդիական է:
Կաթնամթերքի այս տեսակը արտադրվում է Ռուսաստանում և ԱՊՀ որոշ երկրներում։ Որպես դրա պատրաստման սկզբնական հումք ընդունվում է պաստերիզացված կաթը։ Այն դասակարգվում է որպես կիսակարծր պանիր: Այս ֆերմենտը ավելացվում է կովի կաթին հատուկ նախուտեստի հետ միասին, որը պարունակում է կաթնաթթվային բակտերիաներ։Rossiyskiy պանիրը, որի կալորիականությունը արտադրվելուց հետո մի քանի անգամ ավելանում է, առանձնանում է նաև իր դեղնավուն գույնով, իսկ կտրվածքի վրա կարելի է տեսնել մանր աչքեր և սպիտակ ժանյակ։
Չնայած յուղայնության բարձր մակարդակին, այս մթերքն իր համով ոչ մի կերպ չի զիջում մյուս սորտերին։ Ինչ վերաբերում է տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելուն ու պատրաստելուն, ապա այն ավելի հայտնի է, քան մյուս պանիրները։ Կարևոր է առանձնահատուկ նշանակություն ունենալ տապակների, աղցանների, պիցցայի, տաք ուտեստների և խորտիկների պատրաստման համար:
Բաղադրություն, վիտամիններ, հանքանյութեր
Ամենաօգտակար մթերքներից կարելի է անվանել ռուսական պանիր։ Դրա կալորիականությունը շատ բարձր է, քանի որ այս ապրանքի մեկ երրորդը մաքուր սպիտակուց է: Մյուս կողմից, դրա շնորհիվ այն կարելի է օգտագործել մսամթերքի փոխարեն որոշ բուսակերների ճաշատեսակներում։ Այս պանիրն ունի մեկ անհրաժեշտ տարր, որը կոչվում է կաթնային ճարպ, որը շատ լավ է ընդունվում օրգանիզմի կողմից։Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ապրանքի մեջ գործնականում չկան ածխաջրեր, այն ունի B12, B6, B9, C վիտամինների բավականին մեծ և տպավորիչ ցանկ:, PP, A. Եվ շնորհիվ այն բանի, որ պանիրը պարունակում է վիտամին B12, այն օգնում է հեպատիտի, անեմիայի և անեմիայի հետ կապված հիվանդությունների բուժման ժամանակ։ Պետք է նշել արտադրանքի դրական ազդեցությունը տղամարդկանց առողջության վրա՝ ցինկի պարունակության շնորհիվ։ Բնականաբար, առկա են կալցիում և ֆոսֆոր, ինչպես մյուս կաթնամթերքում, ինչը կարևոր է ոսկրային կառուցվածքի համար։ Ուստի պանիրը խորհուրդ է տրվում այն հիվանդներին, ովքեր ունեցել են հոդերի հիվանդություններ։ Այսպիսով, արտադրանքը դարձել է ոչ միայն համեղ, այլև օգտակար՝ ունենալով բավական մեծ հանքային և վիտամինային բաղադրություն, ինչի շնորհիվ խորհուրդ է տրվում ներառել սննդակարգ։
«Ռուսական» պանրի օգտակար հատկությունները
Շատ բժիշկներ և սննդաբաններ պնդում են, որ ամենաօգտակարներից մեկը «ռուսական» պանիրն է 50%: Կալորիականության պարունակությունը կարող է ցույց տալ դրա հագեցվածությունը, բայց միևնույն ժամանակ դա նպաստում է.
- Ամրապնդում է ատամները, ոսկորները, մազերը և եղունգները.
- Բարելավել էներգետիկ հավասարակշռությունը։
- Բարելավում է նյութափոխանակությունը.
- Ակտիվացնում է ուղեղը.
- Արագ վերականգնում է ուժերը ոչ միայն մտավոր, այլև ֆիզիկական ծանրաբեռնվածությունից հետո։
- Խթանում է մարմնի համաչափ զարգացումը և աճը։
Պանիր «ռուսական»՝ կալորիա 100 գրամի դիմաց
- Սպիտակուցներ՝ 23,2գ
- Ճարպ՝ 29,5գ
- Ածխաջրեր՝ 0գ
Ռուսական պանիրն աներևակայելի սննդարար է (կալորիականություն / սպիտակուցներ / ճարպեր / ածխաջրեր ՝ 364 կկալ / 25% / 73% / 0%), այնպես որ դուք պետք է հետևեք, թե որքան եք ուտում: Քանի որ ամեն ինչ լավ է չափի մեջ, և չարժե չարաշահել այն։Բնականաբար, իսկական գիտակների համար այս խոսքերը ոչինչ չեն նշանակում:
Վնասակար պանիր
Այս ապրանքի բոլոր լավ բաների համար դեռևս կան մի քանի բացասական կողմեր, որոնք պետք է նշել, քանի որ այն կարող է ապագայում խնդիրներ առաջացնել: Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ այս պանիրն ունի շատ բարձր յուղ և կալորիականություն, այնուամենայնիվ, արժե հրաժարվել այն օգտագործել այն կատեգորիաների մարդկանց համար, ովքեր ունեն ավելորդ քաշի և գիրության հետ կապված որոշակի խնդիրներ, և նրանց, ում նշանակել են ցածր յուղայնությամբ լույս: դիետա. Եթե հետևեք բոլոր առաջարկություններին և ողջամտությանը, մի՛ չափազանցեք այն, ապա արտադրանքը միայն օգուտ կբերի:
Իհարկե, պանրի ոչ պատշաճ պահպանումը կարող է մեծ վնաս հասցնել, որի դեպքում լուծը վատագույն տարբերակը չէ։ Որոշ սպառողներ շարունակում են օգտագործել ապրանքը նույնիսկ այն բանից հետո, երբ դրա վրա կաղապարի կեղև է հայտնվում՝ մտածելով, որ դրա մեջ վատ բան չկա, բայց իրականում դա կարող է բազմաթիվ խնդիրներ ստեղծել։
Նաև պանրի միզամուղ ազդեցության պատճառով միզաքարային հիվանդություն ունեցող մարդիկ կարող են անհանգստություն զգալ։
Բնութագիր
Դժվար է վիճել այն փաստի հետ, որ առաջին պլան է մղվում Ռոսիյսկի պանրի բարձր կալորիականությունը (50% յուղայնություն): Սա ձեզ ստիպում է զգույշ լինել այն տարբեր ճաշատեսակներում ավելացնելու հարցում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ցանկացած աղցան կամ խորտիկ, որում այն օգտագործվում է, դառնում է կալորիաների մեկ երրորդը։ Միևնույն ժամանակ, կա սննդաբանների որոշակի շրջանակ, որը դեռևս դեմ է պանիրների զանգվածային արտադրությանը, որտեղ հիմք է ընդունվում պաստերիզացված կաթը։ Նկարագրված տեսակը, փաստորեն, արտադրվում է այս կերպ. Դա պայմանավորված է նրանով, որ նման արտադրանքը չի պարունակում նույնիսկ մի փոքր մասն այն բանի, թե իրականում ինչ պետք է պարունակեն նման պանիրները (խոսքը օգտակար հատկությունների մասին է): Հագեցած ճարպաթթուների, կոկոսի և արմավենու յուղի առավելագույն քանակի շնորհիվ այն այնքան վնասակար է օրգանիզմի համար, որ բավականին ընդունակ է առաջացնել Ալցհեյմերի հիվանդություն։ Սա վերաբերում է միայն այն տեսակներին, որոնց մոտ հայտնաբերվել են բուսական ճարպերի հետքեր։Ինչ վերաբերում է մնացածին, ապա այս հարցը չի էլ քննարկվում, միայն խելամիտ օգտագործումը հանգեցնում է միայն դրական արդյունքի։