Cupcakes կաթով. Cupcakes խտացրած կաթով

Բովանդակություն:

Cupcakes կաթով. Cupcakes խտացրած կաթով
Cupcakes կաթով. Cupcakes խտացրած կաթով
Anonim

Սիրու՞մ եք կաթնային կեքս, բայց չգիտե՞ք ինչպես պատրաստել դրանք: Ապա դուք եկել եք ճիշտ տեղում: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես են այս ապրանքները ճիշտ պատրաստվում: Նրանք ստացվում են համեղ և առողջարար։ Ի դեպ, կարելի է խտացրած կաթով քափքեյք պատրաստել, այն ավելի վատ դուրս չի գա։ Բայց առաջին հերթին առաջինը: Սկսենք նրանից, թե ինչպես պատրաստել կեքս կաթով։

cupcakes կաթով
cupcakes կաթով

Առաջին տարբերակ

Համեղ աղանդեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

  • 100 գրամ կարագ (փափուկ);
  • մոտ 50 գրամ հատիկավոր շաքար;
  • երկու հավի ձու;
  • 100մլ տաք կաթ;
  • երեք ճաշի գդալ կակաչի սերմեր;
  • երկու հարյուր հիսուն գրամ ալյուր;
  • մի պտղունց աղ.

Փափկամորթ քափքեյքեր ստեղծելու համար կօգտագործենք հարիչ։ Պատրաստման գործընթացը քսան րոպեից ավելի չի տևի։

Խոհարարություն

  1. Նախ վերցվում է ձեթ, շաքարավազ և աղ։
  2. Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարում է մինչև հաստ խտությունը:
  3. Այնուհետև ավելացնում են ձվերը և նորից շարունակվում է հարելու գործողությունը՝ մոտավորապես յոթ րոպե: Այնուհետև հարկավոր է կաթի մեջ լցնել կակաչի սերմի ավելացումով։ Զանգվածը խառնում են փայտե գդալով դանդաղ շարժումներով՝ ներքևից վեր։
  4. Անհրաժեշտ է նախապես պատրաստել թխման ձևանմուշը և քսել բուսայուղով։ Ջեռոցը տաքացրեք հարյուր ութսուն աստիճանի։ Թխել քառասուն րոպեից ոչ ավել առանց դուռը բացելու, հակառակ դեպքում խմորը կարող է ընկնել և ստացվել այնպես, ինչպես ցանկանում եք։
  5. Պատրաստի քափքեյքերը քսել հավի դեղնուցով և շաղ տալ շաքարավազով։
  6. cupcake կաթով
    cupcake կաթով

Երկրորդ տարբերակ

Հիմա անդրադառնանք մեկ այլ տարբերակի՝ ինչպես պատրաստել քափքեյք կաթով։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

  • երեք հավի ձու;
  • հարյուր գրամ շաքար;
  • հարյուր միլիլիտր ձիթապտղի յուղ;
  • մեկուկես բաժակ կաթ;
  • ½ թեյի գդալ խմորի սոդա կամ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
  • վարսակի ալյուրի փաթիլներ (վեց հարյուր գրամ);
  • վանիլի պատիճ կամ վանիլի փոշի։

Cupcake կաթով. խոհարարության բաղադրատոմս

  1. Նախ պետք է պատրաստել խորը բաժակ և մեջը հարել շաքարավազը, վանիլինը և հավի ձուն հարել հարածով։ Զանգվածը պետք է լինի փարթամ և ծավալի։
  2. Այնուհետև կամաց-կամաց մեջը լցնում են ձիթապտղի յուղն ու տաք կաթը։
  3. Այնուհետև վարսակի ալյուրը լցնում ենք, և բաղադրիչները խառնում են մինչև հարթ լինի։
  4. Խոր հատակով մեկ այլ ամանի մեջ անհրաժեշտ է ալյուր և աղ ուղարկել։
  5. Այնուհետև պետք է խառնել և լցնել ձու-կաթ խառնուրդը այստեղ։ Վերջում խմորը պետք է թթվասերի պես հաստ ստացվի։
  6. Հարյուր հիսուն աստիճան տաքացրած ջեռոցում դնում են բուսայուղով քսած կաղապար, որի մեջ լցնում են քաղցր խմոր։ Թխել պետք է լինի ոչ ավելի, քան հարյուր ութսուն աստիճան ջերմաստիճանում քսանհինգ րոպե: Կեքս կաթով պետք է օգտագործել սառչելուց հետո։
  7. քափքեյք պատրաստելը
    քափքեյք պատրաստելը

Զարդարման համար կարող եք արտադրանքը շաղ տալ մանր կտրատած ընկույզով և շոկոլադով։

Կաթով նման քափքեյքերը շատ գեղեցիկ տեսք ունեն, մինչդեռ ստացվում են համեղ և բուրավետ։

Կակաո cupcakes

Հիմա նայենք տանը նման խոհարարական գլուխգործոց ստեղծելու ևս մեկ տարբերակի: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

  • կակաոյի փոշի - երկու ճաշի գդալ;
  • փխրեցուցիչ - երկու գրամ;
  • կաթ - հինգ ճաշի գդալ;
  • բուսական յուղ - մեկուկես-երկու ճաշի գդալ;
  • շաքար և ալյուր - յուրաքանչյուրը 4 ճաշի գդալ;
  • վանիլային շաքար;
  • հավի ձու.

Այս բաղադրիչները բավական են երկու cupcakes պատրաստելու համար։

Խոհարարության գործընթաց

  1. Ձուն հարում ենք հարիչով (ցածր արագությամբ) շաքարավազի և վանիլի հետ միասին մինչև հարթ լինի։
  2. Այնուհետև ավելացնում են կաթը, կարագը և փխրեցուցիչը, շատ դանդաղ, որպեսզի չկորցնեն հարած ձվերի փարթամությունը։
  3. Հետագա ալյուրն ու կակաոյի փոշին են ներմուծվում:Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարում է արդեն բարձր արագությամբ։ Վերջում պետք է ստանաք թանձր շոկոլադե խմոր։ Այն լցնում են պատրաստված կաղապարների մեջ և թխում երկու հարյուր աստիճան տաքացրած ջեռոցում հինգ րոպե։ Կաթով թխվածքաբլիթները նուրբ են և հաճելի համով: Լավագույնը ուտել թեյի կամ սուրճի հետ։

Կաթով քեյք կարելի է պատրաստել տարբեր տեսակի մուրաբայի հավելումով, սակայն ավելի լավ է օգտագործել ամառային հատապտուղները։ Դրանք կարող են շատ տարբեր լինել՝ տարբեր սորտերի հաղարջ, մոշ, ազնվամորի, փշահաղարջ, առանց կորիզների կեռաս, ելակ և այլն։

Համեղ աղանդեր

Դիտարկենք կաթով քեյք պատրաստելու մեկ այլ եղանակ։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

  • 150 միլիլիտր կաթ;
  • թարմ հատապտուղներ (ձեր ընտրությամբ);
  • վեց հարյուր գրամ ալյուր;
  • երկու ձու;
  • երեք թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
  • կարագ (գրամ 100).

Այս քանակությունը նախատեսված է վեց չափաբաժնի համար: Խոհարարությունը տևում է քսան րոպե:

Գավաթ պատրաստելու գործընթացը

  1. Նախ ձուն և շաքարավազը հարում ենք հարիչով։
  2. Կարագը հալեցնում են, ապա վրան ավելացնում կաթ։ Ամեն ինչ խառնում են այնքան, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
  3. Ալյուրն ու փխրեցուցիչը խառնում ենք առանձին ամանի մեջ։
  4. Կաթի և կարագի խառնուրդը լցնել հարած ձվի մեջ։
  5. Ավարտված աշխատանքից հետո պարունակությունը լցնել փխրեցուցիչով ալյուրի մեջ։ Նախընտրելի է փայտե գդալով դանդաղ շարժումներով խառնել, որպեսզի խմորը հագեցվի թթվածնով։
  6. Պատրաստված ձևը քսում են ցանկացած յուղով, որից հետո խմորը կամաց-կամաց լցնում են մեջը։
  7. Լվացված հատապտուղները դրվում են կարկանդակի վրա: Այնուհետև ջեռոցը տաքացվում է, և խմորի հետ ձևը դրվում է։ Տորթը թխվում է հարյուր հիսուն աստիճան ջերմաստիճանում առնվազն երեսուն րոպե։

Թխելուց հետո թողեք քաղցր խմորեղենը սառչի։ Այնուհետև տորթը պետք է կտրատել կտորների։

տորթ խտացրած կաթով
տորթ խտացրած կաթով

քափքեյք խտացրած կաթով

Հեշտ է պատրաստել։ Այն ստեղծելու համար բավական կլինի՝

  • 150 գրամ ցորենի ալյուր;
  • երկու ձու;
  • 500 միլիլիտր խտացրած կաթ;
  • երկու ճաշի գդալ փխրեցուցիչ խմորի համար;
  • 75 մլ նարնջի ջեմ.

Խոհարարության եղանակ

  1. Հավի ձվերը պետք է հարել հարիչով, մինչև սպիտակ փրփուր առաջանա, ավելացնել խտացրած կաթը և լցնել համապատասխան քանակությամբ փխրեցուցիչ։ Թեթև խառնեք։
  2. Այնուհետև անհրաժեշտ է ավելացնել ալյուրը և նարնջի մուրաբա։ Ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ լինի։
  3. Հաջորդը թխելու համար պետք է պատրաստել թխելու համար յուղապատ կամ մագաղաթյա թղթով պատված ուտեստ։ Արժե խմորը լցնել մեջը։
cupcake կաթով
cupcake կաթով

Կարելի է թխել և՛ ջեռոցում, և՛ հացի մեքենայի մեջ որոշակի ռեժիմով, պարբերաբար պահպանելով այն, որպեսզի արտադրանքը չայրվի։ Երկար պատրաստում - ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:

Քաղցր արտադրանքի ևս մեկ տարբերակ

Այժմ դիտարկեք խտացրած կաթով քեյք պատրաստելու ևս մեկ բաղադրատոմս։

Նրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

  • մեկ տուփ խտացրած կաթ;
  • 250 գրամ ալյուր;
  • 150 գրամ յուղոտ թթվասեր;
  • երեք ձու
  • թեյի գդալ կիտրոնի և լայմի համ;
  • փխրեցուցիչ (ոչ ավելի, քան հինգ գրամ);
  • մի պարկ վանիլային ավազ։
կեքս կաթով բաղադրատոմս
կեքս կաթով բաղադրատոմս

Կափքեյք պատրաստում

  1. Նախ սպիտակուցներն ու դեղնուցները առանձնացնում ենք իրարից և առանձին հարում։ Այնուհետև սպիտակուցներին մի պտղունց աղ են ավելացնում և դրանք նորից հարում են մինչև թանձր փրփուրը:
  2. Հաջորդաբար, դուք պետք է հերթափոխով ներմուծեք խտացրած կաթ, ալյուր, թթվասեր, համեմունք: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
  3. Այնուհետև զանգվածին ավելացնում ենք փխրեցուցիչը և վանիլինը։ Կրկին հարեք, որպեսզի ստացվի համասեռ զանգված։
  4. Ստացված խմորը լցնում ենք պատրաստի թխման ամանի մեջ։ Թխել ջեռոցում 175 աստիճան տաքացրած ջեռոցում քառասուն րոպեից ոչ ավել։

Եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ cupcakes կաթով: Մենք նայեցինք այս համեղ արտադրանքի պատրաստման մի քանի տարբերակ: Ընտրեք մեկը, որը ձեզ դուր է գալիս: Հաջողություն:

Խորհուրդ ենք տալիս: