Ամենահամեղ խաշած ձկան աղցան

Բովանդակություն:

Ամենահամեղ խաշած ձկան աղցան
Ամենահամեղ խաշած ձկան աղցան
Anonim

Ձուկն այսօր արժեքավոր ապրանք է յուրաքանչյուր մարդու ճաշացանկում: Այն մեծ օգուտներ է բերում օրգանիզմին, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդանյութեր և տարրեր, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն առնվազն շաբաթը մեկ անգամ։ Իհարկե, այս բոլոր նյութերը արտադրանքի մեջ պահելու համար հարկավոր է այն ճիշտ պատրաստել։ Եփած ձուկը լավագույնն է ուտելու համար։ Իսկ ուտելու համար հաճելի դարձնելու համար արտադրանքը կարելի է ավելացնել տարբեր աղցանների մեջ։ Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել համեղ և առողջարար աղցան խաշած ձկից։

խաշած ձկան աղցան
խաշած ձկան աղցան

Ձկան աղցան լոլիկով

Բաղադրությունը՝ երկու հարյուր գրամ ձկան ֆիլե, մեկ լոլիկ, մեկ վարունգ, հարյուր գրամ գետնին, հարյուր գրամ խոտաբույսեր և հազար, երեք խաշած կարտոֆիլ, հարյուր գրամ մայոնեզ սոուս, մեկ գդալ քացախ։

Խոհարարություն

Խաշած ձկան աղցան պատրաստելու համար, որի բաղադրատոմսը դիտարկում ենք, պետք է ֆիլեն եռացնել, սառեցնել և մանր կտրատել։ Վարունգը և լոլիկը կտրատում են բարակ շերտերով։ Կտրատած կանաչին ու մանր կտրատած ուտելիքները խառնում են ամանի մեջ՝ համեմված քացախով և մայոնեզի սոուսով։ Հազարի տերևները դնում են ափսեների վրա, վրան ափսե են դնում և ցողում դեղաբույսերով՝ զարդարված ձկան կամ բանջարեղենի կտորներով։

Խաշած կարմիր ձկան աղցան

Բաղադրությունը՝ երկու հարյուր հիսուն գրամ սաղմոն, հարյուր հիսուն գրամ պանիր, մեկ խնձոր, երկու հարյուր գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն, մեկ կիտրոն, մեկ սոխ, հինգ ձու, մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի:

խաշած ձկան աղցանի բաղադրատոմսը
խաշած ձկան աղցանի բաղադրատոմսը

Խոհարարություն

Ձուկը եփում են, սառեցնում և մանրացնում։ Ձվերը պինդ եփում են և կեղևազրկվում, դեղնուցներն առանձնացնում են սպիտակուցներից և մանր կտրատում, առանձին ծալում։ Սոխը մանր կտրատում են, կես կիտրոնի միջից քամում են հյութ, քերիչով քսում պանիրն ու կեղևավորված խնձորը։ Խնձորի վրա ցողում են կիտրոնի հյութով։

Այնուհետև եփած ձկան աղցան են կազմում։ Դա անելու համար ապրանքները շերտերով շարեք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կարմիր ձուկ, սոխ, մայոնեզ, դեղնուցներ, նորից մի շերտ մայոնեզ, ապա խնձոր, կրկին մայոնեզ, պանիր, մայոնեզ և եգիպտացորեն։ Այնուհետև կրկին քսել մայոնեզով, քսել սպիտակուցները և լրացնել մայոնեզի շերտով: Դրանից հետո աղցանը զարդարված է պահածոյացված եգիպտացորենով և սաղմոնի կտորներով։ Մատուցելուց առաջ ուտեստը երկու ժամով սառչում են սառնարանում։

Այս համեղ խաշած ձկան աղցանը բավականին կալորիական է։ Հիանալի է ճաշի կամ ընթրիքի համար, ինչպես նաև կարելի է պատրաստել ցանկացած տոնի համար։ Այս ուտեստը քաղցր համ ունի, ուստի այն սիրում են ոչ միայն մեծերին, այլև երեխաներին։

Բանջարեղենային աղցան եփած ձկով

Բաղադրությունը՝ մեկ փունջ կանաչ սոխ, մեկ պտղունց սև աղացած պղպեղ, մեկ կիտրոնի հյութ, երեք հարյուր հիսուն գրամ խաշած պիրկ ֆիլե, մեկ քաղցր պղպեղ։

խաշած ձկան աղցան
խաշած ձկան աղցան

Խոհարարություն

Այս խաշած ձկան աղցանը հեշտ է պատրաստել։ Դրա համար կանաչ սոխը մանր կտրատում են և լցնում բուսայուղով, ավելացնում պղպեղ, կիտրոնի հյութ, աղ և խառնում։ Այս զանգվածը թողնում են քսան րոպե, որպեսզի թրմվի։ Լոլիկները եռում են եռացող ջրով, կեղևը հանում և կտրում փոքր խորանարդի մեջ։ Ֆիլեը կտրատվում է խորանարդի մեջ։ Քաղցր պղպեղը կտրատում ենք շերտերով, լցնում տապակի մեջ, ավելացնում քիչ քանակությամբ ջուր և եփում փակ կափարիչի տակ չորս րոպե, աղում։ Այնուհետև այն սառչում է և միացնում մնացած բոլոր պատրաստված բաղադրիչները։ Հազարի տերեւները դնում են մեծ ուտեստի վրա, ապա վրան ձկան հետ բանջարեղեն են դնում, վրան լցնում սոուսով և զարդարում խաշած ձվով։Աղցանը երեսուն րոպեով դնում են սառը տեղում՝ թրմելու։

Խաշած ձկից պատրաստված այս թեթև ձկան աղցանը մեծ ժողովրդականություն է վայելում խոհարարության մասնագետների շրջանում, քանի որ թառը համարվում է դելիկատես։ Այս ուտեստը կարելի է մատուցել և՛ նախաճաշին, և՛ որպես թեթև խորտիկ՝ ճաշին։

Աղցան բրնձով և եփած ձկով

Բաղադրությունը՝ չորս հարյուր գրամ թարմ սառեցված ձուկ, չորս հարյուր քսանհինգ գրամ եգիպտացորեն, հարյուր գրամ բրինձ, մեկ սոխ, աղցան մայոնեզ ըստ ճաշակի:

խաշած կարմիր ձկան աղցան
խաշած կարմիր ձկան աղցան

Խոհարարություն

Առաջին հերթին ձուկը հալեցնում են բնական եղանակով, մաքրում, եփում ջրի մեջ կամ շոգեխաշում։ Բրինձը եփում են աղաջրի մեջ և լվանում, դնում ամանի մեջ։ Այնուհետև դրան ավելացնում են եգիպտացորեն, մանր կտրատած սոխ, մանր կտրատած ձուկ։ Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները, մայոնեզի հետ միասին, նրբորեն խառնում են, ըստ ցանկության աղում և մատուցում սեղանին՝ նախապես դնելով մեծ ուտեստի վրա։

Այս եփած ձկան աղցանն ունի հարուստ համ և մեծ օգուտներ է բերում օրգանիզմին։ Ճապոնիայում նման ուտեստները ներառված են յուրաքանչյուր բնակչի ամենօրյա սննդակարգում։ Եվ ձուկ են ուտում, որպեսզի լինեն խելացի ու գեղեցիկ, առողջ ու երիտասարդ։

Ձկան և ջրիմուռներով աղցան

Բաղադրությունը՝ երեք հարյուր գրամ ձկան ֆիլե (հեյք կամ ցողուն), երեք հարյուր գրամ ջրիմուռ, երկու հավի ձու, երեք լորի ձու, մեկ գլուխ սոխ, երեք ճաշի գդալ մայոնեզ, աղ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի:

համեղ խաշած ձկան աղցան
համեղ խաշած ձկան աղցան

Խոհարարություն

Սոխը կտրատում ենք կես օղակների, դնում ամանի մեջ և վրան լցնում եռման ջուր։ Հավի ձվերը եփում են և կտրում խորանարդի մեջ։ Ձուկը եփում են մինչև եփելը, ոսկորները հանում ու կտոր-կտոր անում։ Ջրիմուռները մանր կտրատում են, լցնում ամանի մեջ, ավելացնում են ձվերն ու ձուկը, սոխը, աղն ու համեմունքները, մայոնեզը և լավ խառնում։ Պատրաստի ուտեստը զարդարում են լորի եփած ձվերը և մատուցում։

Maestro Salad

Բաղադրիչները՝ մեկ միջին չափի ձուկ (ոստիկան, ձողաձուկ, հակ), չորս ձու, հարյուր գրամ չորացրած սունկ, երկու սոխ, մեկ գազար, կես բաժակ ընկույզ, և բուսական յուղ, մայոնեզ։

Խոհարարություն

Ձուկն ու ձուն եփում են, սունկը նախապես թրջում են ջրի մեջ, հետո լվանում ու եփում։ Սոխը կտրատում են կես օղակների մեջ, գազարը քսում են քերիչով։ Սունկը, սոխը, գազարը տապակվում են բուսայուղով։ Ձուն և ձուկը կտրատում ենք և լցնում աղցանի մեջ, ավելացնում բանջարեղենի և մանրացված ընկույզի տապակած խառնուրդը, աղում, մայոնեզով համեմում և լավ խառնում։

Royal Salad

Բաղադրությունը` երկու դիակ մոխիր, ձողաձողաձող կամ կոճապղպեղ, երեք հարյուր գրամ սունկ, երեք գազար, երեք սոխ, բուսական յուղ, մայոնեզ:

Խոհարարություն

Ձուկը եփում է և մանր կտրատում։ Սունկը եփում են, հետո տապակում։ Սոխը կտրատում ենք կես օղակների, գազարն քերիչով անցկացնում և այս ամենը տապակում ենք ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։Այնուհետեւ բոլոր բաղադրիչները խառնում են, աղում եւ համեմում մայոնեզով։ Պատրաստի աղցանը դնում ենք ճաշատեսակի վրա, սառչում և մատուցում։

Խորհուրդ ենք տալիս: