Մեր հոդվածում մենք մի փոքր կխորանանք սիցիլիացիների մշակույթի մեջ և կդիտարկենք մեկ հետաքրքիր, ավանդական ուտեստ: Այն կոչվում է arancini: Սրանք բրնձի գնդիկներ են՝ ներսում լցոնով։ Միջուկի համար կարող եք օգտագործել տարբեր կոմպոզիցիաներ։ Խոհարարության մեջ շատ կարևոր է, որ բրինձը կպչուն լինի։ Այս գնդիկները կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։
Ի՞նչ է ձեզ անհրաժեշտ փուչիկների համար
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝
- 60 գրամ պանիր Como «Familia»;
- հացի փշրանքներ;
- 400մլ ջուր;
- սամիթ (ըստ ճաշակի);
- 200 գրամ բրինձ և նույնքան աղացած հավ;
- բուսական յուղ;
- 1 փոքր սոխ;
- պղպեղ (ըստ ճաշակի);
- 2 ձու;
- ալյուր, աղ (ըստ ճաշակի).
Ուտեստի պատրաստում
Նախ պատրաստում ենք միջուկը։ Նախ բուսայուղի մեջ տապակել աղացած հավը, սոխը (կտրատած): Միջուկը աղ և պղպեղ։
Այնուհետև հովացրած սոխին աղացած միսով ավելացնել քերած պանիրը, մանրացրած սամիթը։ Խառնել միջուկը։
Հաջորդը եռացրեք բրինձը, հովացրեք այն։
Այժմ անցեք փուչիկների պատրաստմանը: Վերցրեք մի քիչ բրինձ, տորթի ձևավորեք, միջուկը դրեք մեջտեղում։
Այնուհետև փաթաթել տորթի եզրերը, ձևավորել գնդակ:
Այնուհետև այն գրտնակել ալյուրի մեջ, այնուհետև ձվի մեջ (աղած), ապա պաքսիմատով:
Տապակել արանցինին մոտ 1-2 րոպե, մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ դառնա:
Բարի ախորժակ.